Europoje ir Amerikoje pyragai tapo kiekvieno žmogaus gyvenimo dalimi. Daugybė kino, literatūros ir kitų meno kūrinių pavadinti pyragų vardais. Pavyzdžiui, filmas „Amerikietiškas pyragas” (American Pie).
Toks stiprus prisirišimas prie kepinių turi mokslinį paaiškinimą. Faktas tas, kad miltai ir mielės žmogui yra savotiškas narkotikas. Jie veikia dopamino bangas. Tai reiškia, kad smegenys mėgsta gauti angliavandenių iš kepinių
. Tai paaiškina faktą, kad 80 % planetos žmonių patinka šviežios duonos kvapas. Verta
patiems pasigaminti kreminį pyragą, kad galėtumėte mėgautis kepinių kvapu ir skoniu
.
Kreminio pyrago tešlos sudedamosios dalys:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- cukraus – 180 g;
- vanilinio cukraus – šaukštelis;
- pieno – 200 ml;
- augalinis aliejus – 200 ml;
- miltai – 370 g;
- rauginimo medžiaga – 10 g;
- braškės;
- mėlynių.
Pyrago įdaro sudedamosios dalys:
- Varškė – 250 g;
- cukraus pudros – 50 g;
- kiaušinis – vnt.
Kreminio pyrago paruošimas:
Išplakite iki vientisos masės mikseriu. Į kiaušinių masę supilkite šiltą pieną ir augalinį aliejų, išmaišykite
. Į mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite tirštą tešlą. Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi ir ant dugno supilkite tešlą. Formos skersmuo – 24 cm.
Kremui paruošti varškę kruopščiai sumaišykite su kiaušiniu ir cukraus pudra iki kremo konsistencijos. Uogas supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis
ir bet kokia tvarka išdėliokite braškes ir mėlynes ant tešlos paviršiaus. Ant pyrago viršaus šaukštu paskirstykite kremo „salas”.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 50 minučių.
Kad pyragas nesudegtų, paskutines 10 kepimo minučių rekomenduojama jį uždengti pergamentu. Gausite minkštą pyragą su uogomis ir sviestiniu kremu.
