Vienas receptas – du pyragai. Visiems Napoleono ir Karpatų mylėtojams

Šis receptas sujungia du klasikinius, visų mėgstamus pyragus: „Napoleoną” ir „Karpatką”. Tik mūsų atveju viskas paruošiama paprasčiau ir greičiau, o rezultatas įdomesnis.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• pieno ir vandens, po 100 g;
• miltų, 120 g;
• sviesto, 80 g;
• žiupsnelio druskos;
• kiaušiniai, 4 vnt.

Kremui paruošti reikia:

• pieno, 400 g;
• kiaušinių, 2 vnt;
• cukraus, 150 g;
• kukurūzų krakmolas, 60 g;
• sviestas, 160 g;
• vanilinas.

Kepimo procesas

Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir krakmolu.

Patarimas: krakmolui tinka ir bulvių krakmolas arba jį galima pakeisti tiesiog miltais.

Supilkite pieną ir virkite grietinėlę ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol sutirštės.

Nuimkite nuo viryklės, įmaišykite sviestą ir palikite atvėsti.

Sumaišykite pieną ir vandenį, sviestą, druską ir kaitinkite ant viryklės

. Supilkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą

. Palikite tešlą atvėsti, pamaišydami.

Kai masė bus šilta, įmuškite po 1 kiaušinį gerai išmaišydami.

Tešla tirštai tekės į menteles. Padalijame ją į 2 dalis.

Kepimo skardą išklojame pergamentu ir paskleidžiame dalį tešlos, tolygiai ją išlygindami.

Kiekvieną pyragą kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 10-15 min.

Išėmę pyragus paspauskite juos rankomis, kad paviršius būtų lygus.

Apipjaustykite abiejų pyragų kraštus, kad jie būtų lygūs.

Kiekvieną pyragą supjaustykite į 4 dalis.

Išplakite grietinėlę mikseriu, kol ji taps puri ir oro

. Suformuokite tortą paskirstydami kremą ant pyragaičių.

Viršutinės dalies nemasažuokite, bet uždenkite šonus ir apibarstykite kapotais žemės riešutais arba šokoladu, migdolų žiedlapiais.

Uždenkite maistine plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą per naktį, kad įsigertų ir sustingtų

.

Pyragas labai skanus, švelnus, tiesiog tirpsta burnoje, labai primena mėgstamą plombyrą.