Sekite mus Facebook'e!
Duona buvo visų šalių kepimo kultūros pradininkė. Atsiradus miltams, žmonės pradėjo atrasti daug naujų receptų įvairiems patiekalams gaminti. Pradžioje tautos eksperimentavo su pyragais. Kepimas buvo gana primityvus, tačiau senovės virėjams labai naudingas įgūdžiams įgyti
. Dabar pasaulyje yra apie milijonas kepinių rūšių. Panašūs ingredientais, galiausiai pyragaičiai gaunasi visiškai skirtingi.
Pavyzdžiui, Vienos bandelių skonis skiriasi nuo tradicinių Maskvos bandelių. Papasakosime, kaip patiems išsikepti Vienos bandelių.
Vienos bandelių ingredientai:
- migdolai – 120 g;
- cukraus pudros – 40 g;
- sviesto – 200 g;
- rauginimo medžiagos – ½ šaukštelio;
- tryniai – 2 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- miltai – 260 g.
Vienos bandelių paruošimas:
Migdolus reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti mirkti 10 min. Tada migdolus nulupti ir nusausinti ant rankšluosčio
. Migdolus sudėti į sausą keptuvę ir kepti ant silpnos ugnies iš abiejų pusių, kol šiek tiek apskrus.
Apkepintus riešutus sumalkite į smulkius trupinius mikseriu arba specialia trintuve
. Į persijotus miltus sudėkite šaltą sviestą ir rankomis sutrinkite ingredientus į kreminius trupinius.
Sumaišykite ingredientus ir sudėkite trynius
, užminkykite
minkštą ir nelipnią tešlą
.
Tešlą išminkykite iki vientisos konsistencijos, padalykite ją į porą
gumulėlių
ir kiekvieną suvyniokite į maistinę plėvelę.
55-60 minučių palikite tešlos gumulėlius šaldytuve
.
Tada įkaitiname orkaitę iki 170 laipsnių pagal Celsijų ir kepimo skardą išklojame pergamentu.
Tešlos gumulą padalijame į 4 dalis. Kol dirbate su viena iš dalių, likusią dalį įdėkite atgal į šaldytuvą. Iš tešlos suformuokite dešrelę ir padalykite ją į 6 lygias dalis.
Iš gautų gabalėlių sukuriame bandeles, kurias atsargiai perkeliame į kepimo skardą. Tuos pačius veiksmus pakartokite su likusiomis trimis tešlos dalimis ir su antru gabalėliu
. Vienos bandelės kepkite orkaitėje apie 18-20 minučių.
Iškepusius bagelius reikia apvolioti cukraus pudroje. Taip gausite apie penkiasdešimt aromatingų ir purių bandelių.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
