XXI amžiuje šiuolaikinė kulinarija susidūrė su rimta problema. Daugybė patiekalų kartojasi įvairiose pasaulio tautose. Atitinkamai tampa neįtikėtinai sunku sugalvoti naują patiekalą
. Daugelis virėjų bando derinti produktus, kuriuos anksčiau buvo sunku derinti tarpusavyje. Ne visada šie eksperimentai baigiasi gerai. Faktas tas, kad sunku sugalvoti naujų receptų, nes dažnai gaunasi kažkas panašaus į tai, kas jau egzistuoja.
Ši dilema skaudžiai palietė salotas
.
Supjaustytas daržoves, mėsą ir žuvį sunku pateikti naujai.
Naujų skonių eksperimentų nesiimame
.
Parodysime, kaip paruošti paprastas šventines salotas.
Salotų su silke ingredientai:
- Silkės filė – 200 g;
- druskos – žiupsnelis;
- virtas kiaušinis – 3 vnt;
- garstyčių – šaukštelis;
- raudonasis svogūnas – vnt;
- acto – valgomasis šaukštas;
- salotų lapai – sauja;
- alyvuogių aliejaus – 3 šaukštai.
Salotų su silke paruošimas:
Salotų lapus reikia suplėšyti rankomis, o kietai virtus kiaušinius supjaustyti stambiais griežinėliais. Silkės filė supjaustyti nedideliais griežinėliais, svogūnus supjaustyti pusžiedžiais
. Padažui paruošti atskirame inde sumaišyti garstyčias su alyvuogių aliejumi ir actu. Salotinėje sumaišyti silkę, kiaušinius, salotas ir svogūnus.
Salotas užpilti garstyčių padažu, pasūdyti ir gerai išmaišyti
.
Šios salotos nepakeis klasikinės silkės po kailiniais ar Olivjė. Tačiau jos bus puikus šventinio stalo priedas.
