Purūs ir sultingi beliašai pagal klasikinį receptą su nedideliu patobulinimu, dėl kurio tešla nesugeria daug aliejaus, išlieka minkšta ir šviežia.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- Kiaušinių, 3 vnt;
- varškės, 320 g;
- grietinės, 3 šaukštai;
- cukraus, 1,5 valgomojo šaukšto;
- sodos, 0,5 šaukštelio;
- druskos, 1 šaukštelis;
- valgomasis actas, 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus, 3 valgomieji šaukštai;
- miltai, 370 g.
Įdarui paruošti reikia:
- maltos kiaulienos, 600 g;
- svogūno, 1 vnt;
- česnako, 3 skiltelių;
- druskos, pipirų.
Gaminimo procesas
Faršą pagardinkite druska, pipirais, smulkintu svogūnu ir išmaišykite. Svogūnus susmulkinkite pagal skonį – peiliu arba trintuvu, tarka.
Tešlai varškę sumaišykite su kiaušiniais, druska, cukrumi, išmaišykite iki vientisos masės
. Sudėkite grietinę, išmaišykite.
Supilkite
sodą
, supilkite actą ir išmaišykite.
Persijokite miltus ir dalimis įberkite į tešlą, išmaišykite vientisą ir vienalytę masę.
Tešlą uždenkite ir palikite 10 minučių.
Įdarą padalykite į 15 kobobokų
. Tešla dedama ant miltais pabarstyto stalo ir padalijama į 15 dalių, iš kurių kiekviena iškočiojama į plokščią paplotėlį, dedama įdaro ir formuojami beliašai.
Kepama augaliniame aliejuje, kol paruduoja iš abiejų pusių
.
Tai labai skanūs belyashi su sultingu ir švelniu įdaru.
