Vietoj saldainių: vaikai dabar su malonumu valgo moliūgus. Moliūgas yra kaip marmeladas

Moliūgas – universali daržovė, iš kurios galima gaminti padažą mėsai, salotas, pyragų ir tortų įdarus. Be to, iš moliūgo galima pasigaminti skanių desertų, o šis marmeladas yra vienas iš jų.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• Moliūgas, 500 g;
• cukraus, 100 g;
• citrinos sulčių iš dalies citrinos;
• agar-agaro, 7 g.

Paruošimo procesas

Moliūgą nulupkite nuo žievės ir supjaustykite gabalėliais.

10 – 15 minučių pavirkite, viskas priklauso nuo daržovės prinokimo ir gabalėlių dydžio.

Nusunkite vandenį ir panardinamuoju trintuvu sumalkite moliūgą į tyrę

. Supilkite cukrų, išspauskite pusės citrinos sultis ir virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps.

Agarą-agarą užpilkite 4 valgomaisiais šaukštais vandens, palikite 5 minutes išbrinkti.

Supilkite želatiną į moliūgą ir kruopščiai išmaišykite masę iki visiškos vienalytės masės.

Supilkite masę į bet kokią formą, iš anksto pateptą rafinuotu augaliniu aliejumi.

5 valandoms nusiųskite formą į šaldytuvą, kol visiškai sustings

. Išimkite iš formos, supjaustykite porcijomis ir kiekvieną jų apvoliokite kokoso drožlėse

.

Marmeladas dėl agaro agaro gaunamas labai tirštas, gerai išlaiko formą ir karštyje neištirpsta.

Nepatartina barstyti miltelių, jie iškart virsta saldžiomis purienomis ir deserto ilgai neišlaikysite net šaldytuve.