Visi žino, kad burokėliai stipriai nudažo ingredientus, su kuriais jie liečiasi. Neįmanoma nulupti šakniavaisio ir likti su švariomis rankomis. Tiesa ta, kad burokėliuose yra dažančiosios medžiagos, vadinamos betacianinu
. Norime pasigaminti užpilo pagal klasikinį receptą ir pasinaudoti viena gudrybe, kad pagrindinis ingredientas – burokėliai – mažiau nudažytų salotose esančias daržoves. Būtinai ją išbandykite, nes salotos yra būtina geros mitybos dalis!
Sudedamosios dalys: – Šviežias burokėlių salotas, kurių sudėtyje esantys ingredientai, pvz:
- Burokėliai: burokėliai – 3 vnt;
- bulvės – 3 vnt;
- svogūnas – vnt;
- morkos – 2 vnt;
- marinuoti agurkai – 2 vnt;
- konservuotų žirnelių – 6 šaukštai. l.
Padažo ingredientai:
- augalinis aliejus – 5 valg;
- 9 % acto arba citrinos sulčių – valgomasis šaukštas;
- garstyčių – šaukštelis;
- druskos – 2 žiupsneliai;
- cukraus – 0,5 šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas:
Iš anksto išvirkite daržoves mundi. Burokėliai verdami atskirame puode, kad nenudažytų kitų produktų. Ingredientus nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais
. Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais. Paruošti burokėliai sudedami į salotinę ir užpilami augaliniu aliejumi. Išmaišoma. Tai būtina, kad burokėliai salotose nenuspalvintų kitų daržovių.
Norėdami pasigaminti padažą, į penkis valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, pusę arbatinio šaukštelio cukraus ir vieną arbatinį šaukštelį garstyčių. Pabaigoje supilkite 9 % acto
. Visus gabalėlius sumaišykite gilioje salotinėje ir užpilkite padažu. Salotas išmaišykite ir padėkite ant stalo.
Rezultatu liekame patenkinti, užpilamas užpilu atrodo labai apetitiškai. Šį patiekalą taip pat reikėtų pabandyti gaminti pagal klasikinį receptą.
