Duona žmonijos istorijoje nuo seniausių laikų vaidino svarbų vaidmenį plėtojant kulinarinę kultūrą. Ši nesudėtinga kepinių rūšis gerbiama tiek mūsų šalyje, tiek kitose valstybėse. Duonos gaminiai yra svarbus žmogaus vartojimo krepšelio sąrašas.
Tačiau gamyklose paruošta duona gali būti visiškai nekokybiška. Internete yra daug vaizdo įrašų apie kepyklų įmonių darbuotojų aplaidumą
. Tikriausiai verta pamažu atsisakyti pirktinės duonos ir rinktis naminę. Papasakosime, kaip parduotuvinį kepalą galite pakeisti duonos lazdelėmis.
Duonos lazdelių ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- sodos – ½ šaukštelio;
- druskos – ½ šaukštelio;
- miltai – 400 g;
- 15-20 % grietinės – 250 g;
- žalieji svogūnai – 50 g;
- sūris – 100 g;
- dešra – 80 g.
Duonos lazdelių paruošimas:
Kiaušinius ir druską sumaišykite dubenyje, plakite, kol ištirps smėlio grūdeliai. Į kiaušinių masę įmaišykite grietinę, ingredientus gerai išmaišykite
. Sūrį susmulkinkite smulkiais tarkavimo dantukais, dešrą ir žaliąjį svogūną smulkiai supjaustykite. Siųskite susmulkintus produktus į grietinės ir kiaušinių mišinį.
Į gautą masę persijokite miltus kartu su kepimo soda, užminkykite minkštą ir nelipnią tešlą. Palikite tešlą po dangčiu arba celofanu šiltoje vietoje 10 min.
Pabarstykite stalo darbinį paviršių miltais, išklokite tešlą, išminkykite ir iškočiokite į stačiakampį 5 mm storio sluoksnį. Padalykite tešlą per pusę ir kiekvieną pusę supjaustykite 3,5 cm pločio juostelėmis.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite tešlos juosteles ant silpnos ir vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol paruduos.
Duonos lazdeles rekomenduojama patiekti karštas, kol jos dar aromatingesnės ir purios. Šios lazdelės tinka prie arbatos ir su antraisiais patiekalais, sriubomis.
