Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Dėl skonio nesiginčijama, ypač kai kalbama apie blynus. Sprendžiant iš pasakojimų įvairiuose socialiniuose tinkluose, blynų tradicijų ir receptų pradininke save laiko beveik kiekviena Europos ir Vidurinės Azijos šalis. Tačiau tiksliai pasakyti, kur buvo pagaminti pirmieji blynai, neįmanoma.
Vienais uoliausių blynų ir jų kilmės tėvynėje gynėjų laikomi mongolai. Faktas tas, kad mongolų virtuvėje yra gambir receptas. Tai blynų gaminys, kepamas nuo Čingischano laikų
. Suomiai taip pat gina blynų garbę savo krašte. Jų receptas, kaip mano žmonės, yra pats teisingiausias
. Papasakosime jums gal ne apie patį teisingiausią, bet būtent apie gardų blynų su raudona žuvimi kepimo algoritmą.
Blynų su raudona žuvimi ingredientai:
- Miltai – 150 g;
- krapų – valgomasis šaukštas;
- vištienos kiaušiniai – 2 vnt;
- agurkų – vnt;
- kefyras – 500 ml;
- lengvai sūdyta raudona žuvis – 200 g;
- pienas – 100 ml;
- rikotos sūris – 300 g;
- augalinis aliejus – 4 šaukštai;
- geriamoji soda – ½ šaukštelio;
- cukraus – 3 šaukšteliai;
- druskos – šaukštelis.
Blynų su raudona žuvimi paruošimas:
Kiaušinius, druską, cukrų maišykite dubenyje, kol granulės visiškai ištirps. Į kiaušinių masę persijokite miltus, supilkite 250 ml kefyro, išminkykite skystą tešlą
. Išmaišę į tešlą supilkite likusį kefyrą, suberkite sodą ir gerai išmaišykite ingredientus. Į tešlą įmaišykite augalinį aliejų ir pieną ir paruoškite skystą blynų tešlą
. 20 minučių palikite tešlą po dangčiu – kad prisitrauktų
.
Tuo metu įdarui iš agurko išimkite sėklas, supjaustykite nedideliais kubeliais. Panašiai supjaustykite žuvį, smulkiai sukapokite krapus. Visus supjaustytus produktus sudėkite į dubenį su sūriu, sumaišykite.
Ant keptuvės su nedideliu kiekiu aliejaus kepkite blynelius įprastu būdu. Ant blyno krašto uždėkite įdaro, suvyniokite jį į vyniotinį arba voką.
Kai įdarą perkelsite į visus blynus, gausite puikų užkandį.
Šis patiekalas visada tinka ir šventiniam stalui, ir įprastiems pusryčiams.
