Tokie kotletai iš vištienos širdelių būna labai švelnūs, minkšti, aromatingi. Galite naudoti įvairius ir tada kotletai bus pikantiški, su pikantiškomis natomis.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- vištienos širdelių, 500 g;
- kiaušinių, 2 vnt;
- džiūvėsėlių, 100 g;
- miltų, 50 g;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Kepimo procesas
Širdeles nuplaukite, pašalinkite visą perteklių, dar kartą nuplaukite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Kiekvieną širdelę perpjaukite išilgai, kad
atsivertų.
Išmuškite širdeles, įberkite druskos, pipirų ir pabarstykite įvairiais prieskoniais
. Įmuškite kiaušinius su druska ir pipirais
. Širdeles iš pradžių pamirkykite miltuose, tada pamirkykite kiaušinių mišinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose.
Kepkite truputį augaliniame aliejuje, kol apskrus iš visų pusių
.
Patarimas: ilgai nekepkite, mėsa plona, todėl ilgai kepti nereikia.
Patiekdami apibarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais ir prieskoninėmis žolelėmis, parduokite su adžikos ir aštriais padažais, garnyrais ir salotomis.
