Vyras prašo gaminti tik taip: ypač skanių kotletų receptas

Kad kotletai visada būtų tobuli, minkšti, sultingi, su tinkamai subalansuotais skoniais, ypač prieskoniais, pasinaudokite mano patarimais.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• maltos mėsos, 1 kg;
• sausos duonos, 200 g;
• druskos, 1 šaukštelis;
• pipirų;
• svogūnas, 1 vnt;
• česnakas, 4 skiltelės.

Kepimo procesas

Norėdami gauti geriausius kotletus pasaulyje, paimkite maltos mėsos asorti iš įvairių rūšių mėsos. Pavyzdžiui, – kiaulienos ir jautienos, kiaulienos ir vištienos mėsos.

Sumaišykite ją su smulkiai pjaustytu arba tarkuotu, blenderiu susmulkintu svogūnu

. Kad skonis būtų tobulai subalansuotas, visada laikykitės tokios proporcijos: 1 kg maltos mėsos/40 % duonos (200 g). Duoną pamirkykite vandenyje, išspauskite ir sudėkite į maltą mėsą, išminkykite.

Dabar

įmaišykite

bet kaip susmulkintą česnaką, įvairius prieskonius

.

Būtinai reikia kalendros ir muskato riešuto.

Suformuokite kotletus

.

Jei turite keptuvę su nelimpančia danga. Jų galima nedžiovinti, tačiau senoms keptuvėms geriau naudoti miltus arba džiūvėsėlius.

Kepkite po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės ant silpnos ugnies. Jei norite, troškinkite su sviestu, lauro lapu apie 7 min. keptuvėje arba orkaitėje.

Kiaušinių į maltinukus geriau nedėti – dėl baltymų skaidulos tampa kietos, išstumia visas sultis ir gaunamas nelabai geras patiekalas.