Žalieji korėjietiški pomidorai žiemai. Ne preparatas, o tikras lobis

Marinavimui tinka ne tik prinokę pomidorai, bet ir žali pomidorai, kurių skonis ir aromatas yra daug įdomesnis, netgi šiek tiek aštresnis.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• žalių, rudų pomidorų, 2 kg;
• saldžiosios paprikos, 2 vnt;
• svogūno, 1 vnt;
• petražolių, kalendros, po ryšulėlį;
• česnakų, 2 galvutės;
• morkos, 1 didelė;
• aštrioji paprika, 1 vnt;
• kalendros ir juodųjų pipirų po 1 šaukštelį;
• augalinis aliejus, 100 ml;
• actas, 9 %, 60 ml;
• cukraus, 4 šaukštai;
• druskos, 2 šaukštai.

Gaminimo procesas

Pomidorus rinktis tankius, nesusmulkintus, nepažeistus. Perpjaunamos į dvi dalis

Morkos sutarkuojamos ant korėjietiškos tarkos, saldžiosios paprikos supjaustomos griežinėliais, aštriosios – griežinėliais, svogūnai – pusžiedžiais.

Svogūnai pakepinami augaliniame aliejuje, kol paruduoja.

Pomidorai, morkos, svogūnai, saldžiosios ir aštriosios paprikos, trinti česnakai, druska ir pipirai, cukrus, kalendra, actas ir verdantis augalinis aliejus sumaišomi.

Žalumynus smulkiai supjaustyti ir sudėti į salotas, išmaišyti.

6-8 val. marinuoti šaldytuve

. Salotas paskirstyti į stiklainius, šiek tiek patroškinti, užpilti stiklainius išsiskyrusiomis sultimis.

Uždenkite dangteliais ir padėkite stiklainius į skardą ant rankšluosčio. Stiklainių pečius užpilkite vandeniu

. 20 min. sterilizuokite nuo verdančio vandens momento puode.

Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir suvyniokite, kol atvės.

Konservus laikykite rūsyje arba sandėliuke

.

Labai neįprasti, aštrūs ir kvapnūs žalieji pomidorai puikiai tinka įvairiems užkandžiams. Iš šio ingredientų kiekio galima pagaminti 3 stiklainius po 1 litrą.