Hey.lt - Nemokamas lankytojų skaitliukas

Zatirka po čigoniškai: lengva ir soti sriuba iš vaikystės. Pamirštas močiutės receptas

Sekite mus Facebook'e!



Patiko straipsnis? Pasidalink!

Daugelis tautų turi mėgstamas sriubas, kurios yra tradiciniai patiekalai. Paprastai sriubos buvo gaminamos ir šaltose, ir šiltose šalyse.

Išskirtinis šiltųjų šalių sriubų bruožas buvo tas, kad nė viena iš jų nebuvo verdama. Italijoje, Graikijoje ir Ispanijoje sriubos patiekiamos šaltos

. Šiaurės šalyse, priešingai, mėgstamos karštos sriubos.

Taip pat didelę reikšmę turi tautų išsidėstymo teritorija. Jei valstybė turi priėjimą prie jūros, tikėtina, kad tikroji sriuba bus ausinė

. Norime papasakoti čigoniškos žuvienės, besiskiriančios nuo daugelio kitų sriubų, receptą

.

Čigoniškos sriubos ingredientai:

  • Vištienos kaulai – kg;
  • miltai – 350 g;
  • vandens – 2 litrai;
  • druskos – 1,5 šaukštelio;
  • sviesto – 50 g;
  • kiaušiniai – 2 vnt;
  • svogūnas – 50 g;
  • bulvės – 300 g;
  • saldžioji paprika – 40 g;
  • morkos – 50 g.

Čigoniškos sriubos paruošimas:

Vištienos kaulus virkite puode su vandeniu 1,5 val. Nepamirškite pašalinti putų, kurios susidaro verdant kaulus

. 15 minučių prieš verdant į kaulų sultinį įberkite šaukštą druskos. Nulupkite bulves nuo lupenų, supjaustykite nedideliais kubeliais ir siųskite virti kartu su kaulais ant vidutinės ugnies.

Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto

.

Smulkiai supjaustykite svogūnus, morkas ir paprikas. Sudėkite daržoves į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol lengvai apskrus.

Tada sudėkite apkeptas daržoves į puodą prie kaulų, sumažinkite ugnį iki vidutinės, virkite po dangčiu 10 minučių.

Dubenyje tuo metu reikia sumaišyti kiaušinius su druska. Kiaušinių mišinį palaipsniui supilti į miltus ir išmaišyti.

Gautą košę nuo miltų pertekliaus persijoti per sietelį.

Išimti kaulus iš sriubos, košę pasiųsti į žuvienę

.

Svarbu sumaišius sriubą su miltų gumuliukais sumažinti ugnį

. Užvirus sriubai, ją reikia virti 2-3 minutes.

Taip pat skaitykite:  Kaip ilgai ieškojau šio recepto! Moliūgas cukraus gabaliukais desertui

Затирка по Цыгански: лёгкий и сытный супчик из детства. Забытый бабушкин рецепт

Išvirus į sriubą galima įdėti lauro lapą ir susmulkintų krapų. Prieš patiekiant verta leisti sriubai porą minučių pastovėti.

Затирка по Цыгански: лёгкий и сытный супчик из детства. Забытый бабушкин рецепт

75

Ar šis straipsnis Jums patiko?

Spustelėkite žvaigždutę, kad įvertintumėte!

Vidutinis įvertinimas 0 / 5. Balsų skaičius: 0

Kol kas nėra balsų! Būkite pirmas, įvertinęs šį įrašą.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *