Sekite mus Facebook'e!
Daugelis žmonių klaidingai mano, kad portulaka yra paprasta piktžolė, nes ji žinoma dėl savo nereiklumo. Ji lengvai įsišaknija bet kokioje dirvoje ir bet kokiu oru. Štai kodėl 99 % mūsų sodų užima šis augalas, ir kiekvieną sezoną mes jo atsikratome išrovę ir išmetę į maišus.
Tačiau Vidurinėje Azijoje portulaka auginama specialiai restoranams ir užkandinėms. Daugelyje šalių šis augalas laikomas delikatesu, tačiau mažai kas žino apie jo valgomąsias savybes, panašias į petražoles ar krapus.
Jaunus portulakos lapus ir stiebus galima dėti į bet kokias salotas, ir nustebsite, kaip pasikeis jų skonis.
Dauguma virėjų žino apie portulaką ir naudoja jį įvairiuose patiekaluose, tačiau daugelis iš mūsų esame jį išbandę nesuvokdami, kad tai portulakas.
Portulakos valgomos ne tik šviežios, bet ir marinuojamos. Subrendę, 3–5 mm storio stiebai gali būti naudojami skaniems patiekalams paruošti. Internete galite rasti daugybę receptų, kuriuose naudojamos portulakos.
Be to, portulaka yra labai maistinga. 100 gramų portulakos yra apie 1/3 paros vitamino C normos.
Jei dar nebandėte portulkos, būtinai turėtumėte ją išbandyti ir nustebti jos skoniu bei nauda sveikatai. Mano močiutė netgi naudodavo ją pyragams įdaryti!
Svarbiausia – rinkti portulaką prieš prasidedant žydėjimo laikotarpiui. Taip pat galite jį kepti keptuvėje su aliejumi arba troškinti su žuvimi ar mėsa!
Ką manote? Parašykite savo atsakymą komentaruose…
