Sekite mus Facebook'e!
Paprastas ir greitas būdas sūdyti lašišą namuose ir, patikėkite, nuo tokios žuvies bus sunku atsiplėšti.
PARUOŠIMO BŪDAS:
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite 2 valgomuosius šaukštus rupios jūros druskos ir 1 valgomąjį šaukštą cukraus. Paimkite tinkamo dydžio formą (stiklinę arba plastikinę). Ant dugno lygiu sluoksniu supilkite pusę druskos ir cukraus mišinio
. Žuvį nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Palikite odą ir, jei norite, išimkite kaulus. Sudėkite
žuvį oda į apačią į formą. Ant žuvies supilkite likusį druskos ir cukraus mišinį ir tolygiai paskirstykite.
Uždenkite formą maistine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą 10-12 valandų. Patogu žuvį pasūdyti vakare ir palikti marinuotis per naktį.
Kitą dieną nuimkite plėvelę ir pažiūrėkite, kiek skysčio susidarė. Perkelkite žuvį ant lentelės ir nusausinkite skystį. Jei ant žuvies liko druskos likučių, juos reikia pašalinti.
Supjaustykite žuvį plonais griežinėliais ir patiekite. Manau, nereikia sakyti, kad geriau naudoti tik geros kokybės žuvį, kuria esate tikri. Šviežia raudona žuvis turi būti be jokio kvapo, oranžinės-rožinės spalvos, būdingo blizgesio. Jos šviežumą taip pat galite nustatyti paspaudę ją pirštu. Jei paspaudus lieka įdubimas, vadinasi, žuvis nėra šviežia.
Tokia žuvis idealiai tinka šventiniam stalui. Siūlau jums šį sumuštinių variantą. Ant šviežios duonos tepame kreminį sūrį (pavyzdžiui, „Violette”), vienoje pusėje dedame gabalėlį lašišos, kitoje – dvi šviežio plonai pjaustyto agurko skilteles, o ant viršaus uždedame pusę žiedo svogūno.
Tai labai skanu, nuo tokios žuvies bus sunku atsiplėšti!
SUDEDAMOSIOS DALYS:
- Žuvis (lašiša) – 1 kg
- rupios jūros druskos – 2 šaukštai.
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas.
