Gali būti nepaprastai sunku rasti kepinių, kuriuose nebūtų gyvūninės kilmės ingredientų. Su šia problema nuolat susiduria pasninkaujantys žmonės ir vegetarai. Gali būti sunku laikytis savo įsitikinimų, kai yra daugybė bandelių ir pyragų su daržovių įdarais, bet tešloje yra pieno ir kiaušinių
. Europoje yra specialių vegetariškų maisto produktų parduotuvių
.
Be grūdų ir makaronų, parduotuvėse lankytojams siūloma duonos be gyvulinės kilmės produktų, augalinio pieno.
Tačiau mūsų šalyje tokios parduotuvės nėra paplitusios. Todėl pasigaminkime vegetariškos ir gavėnios plokštainio duonos be kiaušinių ir pieno.
Ingredientai gavėnios plokštainiams:
- Miltai – 600 g;
- sausų mielių – valgomasis šaukštas;
- vanduo – 400 ml;
- augalinis aliejus – valgomasis šaukštas;
- medaus – šaukštelis;
- druskos – šaukštelis.
Liesų pyragaičių paruošimas:
Mielės ir medus turi būti ištirpinti šiltame vandenyje, komponentai maišomi tol, kol visiškai ištirpsta.
Su antrąja
miltų
dalimi į tešlą įberti druskos ir augalinio aliejaus. Tešlą minkyti rankomis, kol ji taps minkšta ir elastinga.
Perkelkite tešlą į gilų dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite 10 minučių šiltoje vietoje. Tada vėl išminkykite lipnią tešlą, uždenkite maistine plėvele ir palikite valandai pakilti.
Pakilusią tešlą
išminkykite.
Iš tešlos iškočiokite nedidelius gumulėlius. Uždenkite juos celofanu ir palikite kilti 5 minutes.
Kol gumulėliai kyla, keptuvėje įkaitinkite daug aliejaus. Rankomis iš kolobokų suformuokite beveik keptuvės skersmens plokštainį. Kepkite plokštainį aliejuje ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių taps auksinis.
Taip paruošite liesus ir vegetariškus plokštainiukus be gyvulinės kilmės ingredientų.
Juos galima derinti su bet kokiu patiekalu, pavyzdžiui, avokadų makaronais ar sriubomis.
