Daugelis žmonių nemėgsta kopūstų dėl jų skonio savybių. Taip tikriausiai yra dėl to, kad dažnai kopūstai tapatinami su gera mityba. Sveiko maisto propaganda dėl savo įkyrumo neretai sulaukia didelio nepritarimo
. Tačiau tai, kad kopūstai laikomi sveikais, anaiptol nėra kopūstų kaltė. Iš dalies toks vertinimas yra teisingas, nes daržovėje yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminų
. Kur kopūstai pirmą kartą pradėti auginti, nežinoma. Manoma, kad daržovė augo Gruzijos teritorijoje, taip pat Italijoje ir Graikijoje.
Daržovė tapo visuotinė kaip ir bulvės
.
Iš kopūstų galime lengvai pasigaminti biudžetinių kotletų.
Kopūstų kotletų ingredientai:
- kopūstai – 250 g;
- miltai – valgomasis šaukštas;
- svogūnas – vnt;
- krakmolo – 2 šaukštai. litrai;
- morkos – vnt;
- petražolių – 20 g;
- maltos vištienos – 400 g;
- česnako – skiltelė;
- kefyras – 200 ml;
- druskos – šaukštelis;
- kiaušiniai – 2 vnt.
Kopūstų kotletų paruošimas:
Kopūstus, svogūnus ir morkas susmulkinkite smulkia tarka. Į daržovių masę sudėkite maltą mėsą, supilkite kefyrą ir įmuškite porą kiaušinių
. Į mišinį įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį, integruokite smulkintą česnaką. Smulkiai sukapokite petražoles, supilkite į masę kartu su miltais ir krakmolu, išminkykite mėsos tešlą.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų, iškepkite iš anksto paruoštus kotletus po dangčiu
.
Kotletai iš abiejų pusių turi paruduoti.
Rezultatas – skanūs ir greitai paruošiami kotletai su kopūstais.
Ši daržovė patiekalui suteikia daugiau sotumo, sukuria minkštą tekstūrą.
