Sausainių istorija gana įdomi. Pirmą kartą sausainiai buvo iškepti Persijoje. Ilgainiui sausainių receptą išmoko italai. Tačiau šie sausainiai nebuvo tokie, kokius turime dabar. Senovės sausainiai buvo plona duona
. Tik gerokai vėliau italų virėjai išrado mums įprastus sausainius. Vėliau konditeriai sugalvojo sujungti biskvitą su grietinėle ir taip atsirado naujas kulinarinis kūrinys – tortas.
Verta papasakoti apie tai, kaip namuose galima pasigaminti purų biskvitą
.
Biskvito ingredientai:
- Kiaušiniai – 5 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- vanilės – žiupsnelis;
- cukraus – 150 g;
- miltų – 150 g;
- kildinimo medžiagos – 0,5 šaukštelio.
Biskvito paruošimas:
Į blenderio dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir plakite apie porą minučių. Į kiaušinių masę supilkite vanilę ir cukrų, plakite 8 minutes iki purių baltų putų
. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, dalimis persijokite į kiaušinių masę. Išminkykite sausainių tešlą, švelniai ir tik viena kryptimi.
Tešla turi būti tiršta, ne skysta. Kepimo formą išklokite kepimo pergamentu ir sudėkite tešlą ant paviršiaus,
išlyginkite tešlą mediniu iešmeliu
. 25-30 min. kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Baigę kepti, mediniu iešmeliu galite patikrinti, ar biskvitas paruoštas. Jis iš biskvito turi išlįsti sausas.
Biskvitą suvyniokite į maistinę plėvelę ir porai valandų palikite šaldytuve.
Šis biskvitas taps puikiu beveik bet kokio pyrago pagrindu.
Nuotraukos ir originalaus recepto autorius youtube.com kanalas: Cooking with Tanya 2.0
