Teiginys, kad kepiniai valdo pasaulį, šiais laikais jau nieko nestebina. Tai gerai žinomas faktas, kurį patvirtina didžiulis kepinių pardavimas visame pasaulyje. Per dieną nuperkama apie milijardą duonos gaminių.
Žinoma, meilė kepiniams žmonių galvose brendo nuo seniausių laikų. Pavyzdžiui, egiptiečiai buvo pyragų gerbėjai. Faraonai į savo kapavietes dėdavo įvairių kepinių, kad juos pasiimtų su savimi į dangų.
Senovės Graikijoje buvo išrasta kažkas panašaus į „Rum Baba”
.
Kilmingieji taip pat mėgo saldžią duoną merkti į alkoholį. Be to, daugelis šventikų dievams aukodavo tik pyragus ir bandeles. Buvo tikima, kad taip geriausiai galima nuraminti aukštesniąsias jėgas
. Pateikiame jums neįprastą kepinių receptą – dešrelių pynę.
Dešrelių pynių ingredientai:
- Pienas – 300 ml;
- dešros – 200 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- sūrio – 150 g;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- paprikos – valgomasis šaukštas;
- mielės – šaukštelis;
- sviesto – 60 g;
- miltai – 450 g;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai.
Dešrelių pynių paruošimas:
Į šiltą pieną supilkite cukrų, druską ir mieles. Sumaišykite birias sudedamąsias dalis su pienu, persijokite porą etapų miltų. Su augaliniu aliejumi užminkykite elastingą ir lanksčią tešlą
. 40 min. palikite tešlą po plėvele karštyje. Tada tešlą iškočiokite į didelį ne storesnį kaip 2 mm storio sluoksnį. Tešlą aptepkite šiltu sviestu ir
susmulkinkite vidutiniškai tarkuotu sūriu, dešrą supjaustykite nedideliais strypeliais. Tešlos lakštą pabarstykite paprika, tolygiai paskleiskite sūrio drožles ir dešrą.
Sulenkite gautą sluoksnį iš vieno galo į vidurį, uždenkite sulenktą dalį antruoju galu. Gautą pailgą stačiakampį supjaustykite į panašius stačiakampius, kurių mažesnioji kraštinė yra 5 cm.
Visus stačiakampius perpjaukite per vidurį, nesiekdami galo.
Susukite dvi vieno stačiakampio dalis į pynes ir sujungkite jas laisvais galais.
Sudėkite pynes ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį.
Prieš kepimą pynutes galite patepti kiaušinio tryniu. Tai suteiks patiekalui gražią auksinę plutelę.
