Kopūstų pyragai ne mažiau paklausūs nei mėsos ir uogų pyragai. Pyragai su šiuo įdaru yra ekonomiški. Paprastai jie gaminami iš minimalaus kiekio produktų. Kartu kopūstų pyragai yra skanūs ir sotūs
. Yra daug įvairių kopūstų pyragų gaminimo receptų. Yra klasikinis ilgas receptas, pagal kurį reikia minkyti sodrią tešlą. Tačiau ne visada įmanoma skirti laiko ilgam pyragų kepimui
. Todėl pasidalysime tinginių kopūstų pyragų receptu.
Kopūstų pyragų ingredientai:
- Kopūstai – 400 g;
- Svogūnas – 1 vnt;
- Morkos – 1 vnt;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- Kefyras – 400 ml;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Druska – 1 šaukštelis;
- kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- Miltai – 400 g.
Kopūstų pyragų paruošimas:
Supjaustykite smulkiai kopūstus, supjaustykite nedideliais kubeliais svogūnus. Morkas supjaustykite smulkia trintuve. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės.
Į svogūnus ir morkas sudėkite kopūstus, įberkite druskos ir palikite daržoves troškintis po dangčiu, kol bus paruoštos. Tuo metu atskirame dubenyje suplakite kiaušinius su druska.
Į kefyrą supilkite raugą ir sumaišykite ingredientus. Supilkite kefyrą į kiaušinių masę, suberkite miltus, išminkykite vientisą tirštą tešlą
. Į tešlą
supilkite
troškintus kopūstus, dar kartą išmaišykite.
Keptuvėje įkaitinkite 50 ml augalinio aliejaus ir šaukštu iškepkite nedidelius pyragėlius. Kepkite pyragėlius iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Rezultatas: turime tingių kopūstų pyragėlių be tešlos minkymo ir ilgo oparašo laukimo.
Pyragėliai paruošiami vos per 20 minučių.
