Daugelyje pasaulio kultūrų agurkai laikomi nenaudinga daržove. Tiesa ta, kad agurką sudaro beveik vien tik vanduo. Mėsingus vaisius ir daržoves mėgstantiems žmonėms agurkas atrodo vandeningas
. Tačiau karštą vasarą šaltas agurkas gali puikiai numalšinti troškulį. Be to, yra veiksmingų dietų iš patiekalų su agurkais
. atrodo, kad agurkų viandų nepakanka. Ši daržovė nėra kepama ar verdama, tik marinuojama. Tačiau, mes šali skanių agurkų salotų receptą.
Agurkų salotų ingredientai:
- Agurkas – vnt;
- Augalinis aliejus – valgomasis šaukštas;
- Sezamų aliejus – ½ šaukštelio;
- Sezamo sėklos – ½ šaukštelio;
- Cukrus – ½ šaukštelio;
- Sojų padažas – ½ šaukštelio;
- obuolių sidro acto – ½ šaukštelio;
- Česnakas – skiltelė;
- Žaliųjų svogūnų – 2 plunksnos;
- Aštrioji, raudonoji paprika – vnt;
- Druska – ½ šaukštelio.
Agurkų salotų paruošimas:
Agurką nulupkite nuo žievelės, perpjaukite išilgai į dvi dalis. Iš agurko pašalinkite sėklas, tada daržovės puseles perpjaukite išilgai dar į porą dalių.
Agurką supjaustykite dideliais ketvirčiais, pasūdykite ir 10 min. nusiųskite į šaldytuvą. Norėdami paruošti padažą, smulkiai supjaustykite česnako skiltelę ir išimkite sėklas iš aitriosios paprikos.
Aitriąją papriką smulkiai
supjaustykite
ir sumaišykite dubenyje su česnaku ir sezamo sėklomis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, supilkite jį į dubenį su česnaku ir paprikomis, išmaišykite.
Į padažą supilkite cukrų, supilkite sezamų aliejų, obuolių actą ir sojų padažą. Nusausinkite nuo agurkų skysčio perteklių ir užpilkite mišiniu
. Smulkiai
supjaustykite
žaliuosius svogūnus ir sudėkite juos į dubenį su agurkais.
Rezultatas – turime puikų agurkų užkandį. Šias salotas galima vartoti atskirai arba sumaišyti su kitomis daržovėmis.
