Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Ne paslaptis, kad pačių pasigaminti kotletai yra daug skanesni už pirktus parduotuvėje. Kad pagamintumėte tikrai skanų patiekalą, turėsite patys pasigaminti maltinukų.
Mėsos ingredientai:
–
Vištiena;
– Kiauliena
; – Jautiena
; – Žalios bulvės
; – Druska, pipirai;
– Vanduo
; – Augalinis aliejus.
Paruošimas: – Mėsos faršą sumaišykite su mėsa, kuri bus gaminama iš maltos mėsos:
Jautiena bus pagrindas, jos reikėtų imti didžiausią kiekį.
Toliau, kad kotletai būtų sultingesni, naudojame kiaulieną. Svarbu, kad tai būtų kumpis arba mentės dalis, nes jie yra riebiausi iš kiaulienos. Jei įmanoma, galima naudoti riebų krūtininės dalies gabalą
. Kad kotletai būtų minkšti ir švelnūs, reikia vištienos. Perdavus ją į mėsmalę, ji išliks geros tekstūros, todėl kotletai bus tinkamos konsistencijos. Šlauneles ir krūtinėlę imame santykiu 1:1. Vištienos riebalai ir nedidelis kiekis odos nesugadins maltos mėsos, saugiai pridėkite.
Jei šeimoje vištiena valgoma retai, galima naudoti triušieną, avieną arba kalakutieną. Kiaulieną galima pakeisti nedideliu gabalėliu lašinių.
Mėsą pertrinkite per mėsmalę, maltinukus pasūdykite ir papipirinkite, tada įpilkite šalto vandens. Visus ingredientus išmaišykite, kad skystis įsigertų. Nepamirškite ir bulvių.
Mėsą išsukite: įmeskite į dubenį maždaug 15 kartų arba iš anksto ant stalo įdėję į maišelį.
Kiaušinių dėti nereikia, gauname lipnią ir tirštą konsistenciją
. 30 minučių nusiųskite į šaldytuvą.
Sudrėkinkite rankas ir suformuokite kotletus
.
Galite apversti produktus iš delno į delną, kad maltinukai tvirčiau suliptų.
Dėkite kotletus į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir kepkite, kol taps auksinės spalvos. Kiekvieną pusę kepkite apie 5 min.
Iškepę visus produktus, supilkite į keptuvę 250 ml vandens ir užvirinkite. Uždenkite dangčiu, nustatykite nedidelę ugnį ir troškinkite apie 15 minučių.
Taigi, iš savo pačių paruoštos maltos mėsos pasigaminome sultingus kotletus. Šeimai ir svečiams jie tikrai patiks, nes atrodo apetitiškai, nesubyra ir yra sodraus skonio.
