Sekite mus Facebook'e!
Net ir atsiradus naujų ir įdomių desertų receptų, eklerai tebėra vienas mėgstamiausių pyragų. Dalijuosi su jumis senu, klasikiniu receptu, kuris visada puikiai pavyksta.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- pieno, 110 ml;
- vandens, 100 ml;
- sviesto, 85 g;
- žiupsnelio druskos;
- cukraus, 5 g;
- miltai. 130 г;
- kiaušiniai, 200 g;
- tryniai, 4 vnt;
- vaniliniai ledai, 300 g;
- kukurūzų krakmolo, 25 g;
- cukraus, 120 g;
- sviestas, 150 g.
Gaminimo procesas
Iš išvardytų produktų gausite 16 pyragėlių
. Sumaišykite pieną, vandenį, druską, cukrų ir sviesto gabalėlius. Mišinį kaitinkite, kol sviestas ištirps
. Supilkite miltus ir minkykite, kol masė susijungs į vientisą ir vientisą gumulą
. Nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite,
kol taps
vos šilta. Po vieną įmaišykite kiaušinius, kol tešla taps elastinga ir minkšta.
Ištrauktą iš maišelio tešlą išspauskite kąsnio dydžio gabalėliais ant pergamentu išklotos kepimo skardos
.
Kepkite 220 laipsnių temperatūroje apie 10 min.
Pyragėlius atvėsinkite
. Kremui suminkštinkite sviestą ir ledus, išplakite mikseriu iki purios, vientisos masės.
Atskirai išplakite trynius su cukrumi ir masę pašildykite, tada supilkite į sviestą ir ledus ir virkite, kol masė taps tiršta.
Atvėsinkite ir dar kartą išplakite
.
Užpildykite tortus kremu per skylutę, kurią galite padaryti bet kurioje torto vietoje.
Skanių ir subtilių tortų galite pagaminti svečiams ir pradžiuginti savo šeimą.
