Dažna pradedančiųjų virėjų problema yra ta, kad jie nemoka iškepti pūstų blynų. Dėl šios priežasties daugelis žmonių nenori ruošti sudėtingesnių kepinių
. Tačiau nereikėtų manyti, kad blynai ruošiami taip pat kaip sausainiai ar pyragai. Kiekvienas patiekalas turi savo gaminimo specifiką, į kurią reikėtų atsižvelgti.
Pavyzdžiui, ruošiant blynelius reikia laikytis kelių paprastų taisyklių. Tuomet gausite purius ir minkštus fritatus
. Papasakosime, kaip patiems pasigaminti minkštus didelės apimties fritatus.
Lėkštėms skirti ingredientai:
- Kefyras – 250 ml;
- miltai – 140 g;
- sodos – ½ šaukštelio;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – valgomasis šaukštas.
Kepinių paruošimas:
Kefyrą reikia iš anksto palikti šiltą, kad jis taptų kambario temperatūros. Negalima kepti fritatų ant šalto kefyro
. Į kefyrą supilkite valgomąją sodą, sumaišykite komponentus. Į šį mišinį supilkite cukrų, ištirpinkite jį kefyre
. Į kefyrą suberkite druską ir miltus, išminkykite tešlą
.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Pirmajai pusei apskrudus, apverskite paplotėlius ir po dangčiu apkepkite antrąją pusę.
Plikytus paplotėlius galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba kaip priedą. Prie jų tinka uogienė ir sutirštintas pienas.
