Sekite mus Facebook'e!
Mėsos kepsnys tešloje – apetitiškas ir skanus, sotus pyragas, kurį galima gaminti vietoj kotletų. Viskas paruošiama paprastai ir greitai, po to nereikia plauti kalno indų, kaip po kotletų.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- grietinės ir sviesto po 100 g;
- miltų, 250 g;
- druskos, žiupsnelio;
- raugo, ketvirtadalio šaukštelio.
Įdarui paruošti reikia:
- maltos jautienos arba pagal skonį, 450 g;
- svogūno, 2 vnt;
- druskos, pipirų, prieskonių, žolelių;
- kietasis sūris ir mocarela, po 120 g;
- džiūvėsėlių, 50 g;
- kiaušinis, 1 vnt.
Gaminimo procesas
Miltus persijoti ir sumaišyti su druska bei raugu
. Įdėti suminkštinto sviesto ir masę paversti trupiniais
. Įdėti
grietinės ir
užminkyti minkštą tešlą, suplėšyti ir 1 val. padėti į šaldytuvą.
Įdarą imti bet kokį pagal savo skonį, pagardinti tarkuotu svogūnu, druska, prieskoniais, įmušti kiaušinį ir išminkyti
.
Ant plėvelės paskleidžiame faršą ir kočėlu susukame į stačiakampį, aptepame keliais šaukštais grietinės ir apibarstome tarkuotu sūriu, krapais, žaliaisiais svogūnais, saldžiosios paprikos gabaliukais ir kitais įdarais pagal savo skonį.
Tešlą iškočiokite, sudėkite mėsos kepsnį ir apvyniokite jį aplink tešlą, apvyniodami tešlos kraštus.
Dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Aptepkite plaktu kiaušiniu
ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių.
Pyragas gaunasi minkštas, sultingas ir kvapnus, tešla tiesiog tirpsta burnoje, o įdaras džiugina įdomiomis skonio natomis.
