Iš burokėlių galima gaminti įvairius patiekalus ir pusgaminius, net ikrus. Šį receptą šeimoje naudojame jau seniai, o dabar noriu juo pasidalyti su jumis. Gaminti paprasta, nėra nieko sudėtingo.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
burokėlių, morkų po 1 kg;
svogūno, 500 g;
pomidorai, 1,5 kg;
druska, 1 valgomasis šaukštas;
cukraus, 2 valgomieji šaukštai;
pipirų, ½ šaukštelio;
augalinis aliejus, 1 puodelis;
9% acto, 1 valgomasis šaukštas.
Gaminimo procesas
Pomidorai mėsmale arba blenderiu paverčiami tyrele
. Morkos ir burokėliai, svogūnai susmulkinami vidutine tarka
. Visos daržovės sumaišomos ir pagardinamos druska, cukrumi, augaliniu aliejumi.
Puodas pastatomas ant viryklės ir ikrai verdami 1,5 val. ant silpnos ugnies.
Supilamas actas, gerai išmaišoma ir verdama dar 3 min.
Ikrus išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius
. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir suvyniokite, kol atvės.
Ikrus laikykite rūsyje arba šaldytuve
.
Ikrų
priedas gaunasi labai skanus ir kvapnus, puikiai tinka kaip užkandis ar užtepėlė sumuštiniams
.
Jei norite, tokiam kiekiui daržovių įdėkite 1 galvutę česnako ir aštriosios paprikos ankštį, taip pat išeis skanu ir aštru.