Sekite mus Facebook'e!
Dažnai gaminu šiuos „tinginių” plokštainius užkandžiams arba tiesiog vietoj duonos. Be to, nėra jokių problemų juos pagaminti pusryčiams, nes juos pagaminti beveik taip pat paprasta ir greita, kaip ir įprastus blynus. Tešlos nereikia minkyti rankomis, o kepti juos užtrunka vos kelias minutes. Aš juos gaminu su sūriu, todėl skoniu jie labai panašūs į chačapurius. Tik su jais daug mažiau vargo. Be to, į tešlą įmaišau daug žolelių. Dėl to plokštainiai tampa „linksmesni”, šviesūs ir lengvesni.
Visus gaminimo ingredientus rasite straipsnio pabaigoje.
Kaip paruošti:
Įprastą 3,2 % riebumo kefyrą pašildykite iki kambario temperatūros, iš karto supilkite į jį sodą ir greitai išmaišykite, kol susidarys burbuliukai.
Reakcija tarp kefyro ir valgomosios sodos vyks akimirksniu, ji bus matoma.
Po to įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
Ir vėl tik energingai išmaišykite. Viską darykite greitai, neatidėliodami.
Iš karto persijokite visus miltus. Nereikia jų įvesti palaipsniui.
Vėl maišykite iki vientisos masės.
Susmulkinkite žaliąjį svogūną.
Susmulkinkite krapus.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Viską sudėkite į tešlą. Išmaišykite šaukštu. Bus maždaug blynų konsistencijos. Tešla visiškai paruošta. Užtruksite tik kelias minutes.
Dėkite 1/4 tešlos ant sausos, neparafinuotos keptuvės ir šaukštu arba mentele tolygiai paskirstykite ant paviršiaus. Rekomenduoju, kad optimalus keptuvės dydis šiems plokštainiams būtų 24 cm.
Uždenkite dangčiu ir kepkite apie 3 minutes ant šiek tiek mažesnės nei vidutinės ugnies.
Per tą laiką apačia paruduos, viršus „susigers” ir plokštainį bus galima apversti kaip blyną.
Apatinė dalis atrodys taip. Toks jis turi būti, kaip ir bet kuris plokštainis, net jei jis kepamas orkaitėje ar orkaitėje.
Tada vėl uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite antrąją pusę ant tos pačios ugnies, tik greičiau. Užteks vos 2 minučių.
Ugnis, kaip jau minėjau, turėtų būti šiek tiek mažesnė nei vidutinė.
Taip atrodo jau iškepusi antroji pusė.
Štai ir visas receptas. Kaip matote, viskas labai paprasta ir greita.
Plokštainiai gaunasi minkšti, lankstūs ir elastingi. Kol jie šilti, juos galima lengvai suvynioti kaip blynus. Kai jie atvės, bus tankesni, bet ir tai bus labai skanu.
Ingredientai 4 gabalėliams 24 cm keptuvei:
- Kefyras 3,2% – 300 ml
- Soda – 1/2 šaukštelio.
- Kiaušiniai – 1 vnt.
- Druska – 1/2 šaukštelio.
- Pipirai – 1/4 šaukštelio.
- Miltai – 100 gr.
- Žalieji svogūnai – 4 rodyklės
- Krapai – 5 šakelės
- Sūris – 150 gr
