Bulvių tešla jau seniai tapo universali, ji tinka su įvairiais įdarais, gerai išlaiko formą ir sugeria mažai aliejaus.
Jai paruošti reikės šių ingredientų:
- bulvių, 300 g;
- bulvių sultinio, 200 g;
- sausų mielių ir cukraus, po 1 šaukštelį;
- žaliųjų svogūnų ir krapų, ryšulėlių;
- kiaušinis, 1 vnt;
- druskos, pipirų;
- sviesto;
- miltai, apie 550 g
- augalinio aliejaus, 3 valg.
Gaminimo procesas
Išvirkite bulves, sutrinkite jas ir supilkite nurodytą kiekį sultinio.
Supilkite cukrų ir sausas mieles, išmaišykite ir palikite 5 minutes. Suberkite
smulkiai supjaustytus žaliuosius svogūnus ir krapus, išmaišykite. Supilkite
augalinį aliejų ir išmaišykite.
Persijokite miltus ir dalimis supilkite
juos
į mišinį, išminkykite.
Uždenkite tešlą ir palikite ją šiltoje vietoje 1 valandą.
Rankas
patepkite
augaliniu aliejumi
.
Išminkykite tešlą ir supjaustykite nedidelėmis porcijomis.
Iš tešlos iškočiokite rutuliukus, tada iš jų padarykite nedidelius plokštainiukus.
Įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite plokštainukus, kol paruduos.
Plėšinukai gaunasi tiesiog tobuli, minkšti ir orūs, puikus duonos pakaitalas. Jei į tešlą įmaišysite aromatinių itališkų arba Provanso žolelių, koldūnai taps dar originalesni ir įgaus labai patrauklų skonį.
