10 naminių pyragų plutų vos per pusvalandį: misija įvykdyta

Skanaus pyrago gaminimas nereiškia ilgo neveikimo virtuvėje – desertą galite pagaminti per pusvalandį. Ir per šį laiką ne tik paruošite tešlą, bet jau turite laiko pyragams iškepti. Prie šio recepto pliusų reikėtų priskirti ir nedidelį produktų, kurių visada turi kiekviena šeimininkė, sąrašą.

Ingredientai

Pagrindui reikės:

1. grietinės (riebumas ne mažesnis kaip 20 %) – 200 g,
2. granuliuoto cukraus – 200 g,
3. kvietinių miltų (aukščiausios arba pirmos rūšies) – 500 g (maždaug 3 puodeliai),
4. kepimo sodos – 1 arbatinio šaukštelio be saiko.

Paruošimas

Pirmiausia reikia giliame inde mikseriu išplakti atvėsintą grietinę su soda iki purumo.

Tada palaipsniui įmaišyti cukrų ir miltus.

Miltus reikia persijoti – taip tešla bus oro, vienalytė, be gumulėlių ir lengvai kepama. Tešla turi būti minkšta ir elastinga, nelipti prie rankų. Galite palikti ją po plėvele 5-10 minučių, kad geriau suliptų, ir tuo metu pasiruoškite vietą pyragėliams iškočioti.

Visą tūrį padalykite į 10 dalių ir iškočiokite plonus vienodo skersmens – iki 5 mm storio – pyragėlius.

Kepkite (arba mūsų atveju verčiau kepkite) gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių.

Niuansai

Žinoma, ruošiant bet kokį patiekalą turi savo paslapčių. Ne išimtis ir šis paprastas receptas

. Pirma, keptuvė turi būti labai gerai įkaitinta. Atsižvelgdami į jos sienelių storį, pasirinkite optimalią ugnį. Jei keptuvė yra storasienė ir gerai išlaiko temperatūrą, ugnis turėtų būti minimali. Atitinkamai tefloninėms ir plonasienėms reikia šiek tiek aukštesnės temperatūros.

Antra, dugno nereikia tepti aliejumi. Pyragėliai lengvai atsiskiria nuo indo ir apverčiant nesulūžta.

Trečia, būtina stebėti pyragėlių kepimą – svarbu jų nelaikyti per ilgai ant ugnies, kitaip jie išdžius. O tai pareikalaus papildomų rūpesčių – iš anksto juos pamirkyti saldžiame sirupe, kad suminkštėtų. Pyragėliai turėtų būti šiek tiek gelsvo atspalvio, nereikėtų jų kepti iki ryškiai rudos spalvos.

Jie šiek tiek padidės, bet neturėtų susidaryti gumulėlių.

Ketvirta, tokiems pyragams tinka absoliučiai bet koks kremas! Nuo grietinėlės kokybės priklauso gatavo patiekalo mirkymo laikas. Sviestą ir grietinę reikia tepti ilgiau.

Norint greitai išmirkyti, tortus galima iš anksto sudrėkinti sirupu – tokiu atveju reikėtų naudoti pusiau saldų kremą.

Sausos grietinės pyragaičiai gerai dera su skystesniais kremais, pavyzdžiui, kremu ar jogurtu. Nuo grietinėlės daug priklauso galutinė gaminio kokybė: jei naudojama skysta grietinėlė, tortas bus „šlapias”, per minkštas; jei naudojama sviestinė grietinėlė, jis bus sausesnis.

Papuošimui galima naudoti vaisius ir uogas.