Sekite mus Facebook'e!
Kodėl pastaruoju metu žmonės dažnai pradeda gaminti patiekalus iš baklažanų? Tikriausiai dėl gruziniškos virtuvės populiarumo baklažanų patiekalai tapo labai aktualūs. Gruzijos receptų knygose dažnai galima rasti patiekalų, kuriuose naudojami baklažanai. Tai
nereiškia, kad ši daržovė yra blogo skonio. Priešingai, kiekvienas galės rasti mėgstamą patiekalą iš baklažanų. Svarbiausia – nepaliauti ieškoti recepto
. Papasakosime, kaip galima paruošti baklažanų suktinukus. Šį užkandį jau pamėgo daugybė žmonių.
Baklažanų suktinukų ingredientai:
- baklažanai – 4 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- svogūnai – vnt;
- petražolių – ryšulėlis;
- maltos mėsos – 400 g;
- grietinėlė – 200 ml;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- paprika – šaukštelis;
- miltai – 2 šaukštai.
Baklažanų suktinukų paruošimas:
Iš baklažanų pašalinkite kotelius ir supjaustykite išilgai plonais griežinėliais. Baklažanų plokšteles sluoksniais sudėkite į kepimo formą. Kiekvieną sluoksnį pasūdykite, baklažanus uždenkite pergamentu ir palikite pusvalandžiui.
Per tą laiką supjaustykite svogūną kubeliais ir susmulkinkite petražoles. Sudėkite svogūnus ir petražoles su malta mėsa, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų ir išmaišykite.
Baklažanų lėkštes nuplaukite švariame vandenyje. Kiekvieną lėkštę pamerkite į popierinį rankšluostį, kad atsikratytumėte drėgmės pertekliaus
. Paskleiskite įdarą ant viso lėkščių paviršiaus. Suvyniokite baklažanų sluoksnį į ritinėlį ir pritvirtinkite jį plonu mediniu iešmeliu.
Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę su paprika, kiaušiniais ir miltais. Kiekvieną suktinuką apvoliokite šioje tešloje.
Suktinukus dėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi. Kepkite suktinukus iš visų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Šiuos baklažanų suktinukus galima gardinti grietinės padažu arba graikišku jogurtu.
Tai puikus šventinis užkandis.
