Sekite mus Facebook'e!
Skaniai iškepti blynai visada pakels nuotaiką, todėl baltarusiai taip mėgsta šį patiekalą, ypač sunkiomis akimirkomis.
Klasikinių baltarusiškų blynų receptas, kurį paruošė mano uošvė, tapo mėgstamiausiu mūsų šeimoje.
Svogūnai ir bulvės
Svarbu, kad bulvių gumbuose būtų daug krakmolo. Šiam patiekalui netinka jaunos bulvės. Dviem porcijoms reikia 3-4 didelių gumbų ir vieno svogūno. Geriausia naudoti baltąsias bulves, bet jei jų neturite, tai nėra labai svarbu.
Tešlos paruošimas
Bulvės ir svogūnai supjaustomi stambia tarka ir įmušami du kiaušiniai, miltų čia nereikia, tačiau privaloma naudoti prieskonius. Jų dedama saikingai, bet priklausomai nuo skonio. Jei mėgstate aštrius patiekalus, galite įberti juodųjų pipirų. Bulvėms reikia daug druskos, todėl 3-4 žiupsneliai daugiau bus kaip tik. Svarbiausia – gerai išmaišyti.
Svarbu pasiruošti keptuvę, įkaitinti ir įpilti daug aliejaus, draini jį mėgsta. Iš anksto reikia pasiimti lėkštę ir servetėlę, popierinį rankšluostėlį, kad nuo paruoštų drapanikų būtų pašalintas aliejaus perteklius.
Ant įkaitintos keptuvės šaukštu pilti tešlą, formuoti blynelius, šiek tiek sumažinti ugnį, kepti iš abiejų pusių, kol įgaus auksinę plutelę. Paruoštus blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų saulėgrąžų aliejaus perteklius.
Blyneliai be miltų gaunasi ploni ir traškūs, svarbiausia nesuklysti nustatant kepimo laipsnį ir neperkepti. Todėl ugnį reikia sumažinti, antraip draniki gali iš karto sudegti. Klasikiniai draniki pagal šį Baltarusijos receptą yra skanūs ir sotūs, juos galima patiekti su grietine arba česnakiniu padažu.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
