Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Ne visi žino, bet bandelės buvo gana rimtas postūmis šiuolaikiniam paslaugų sektoriui susiformuoti. Faktas tas, kad viduramžiais kepiniai buvo vienas populiariausių produktų. Miestiečiai pirko ne tik paprastą duoną, bet ir įvairius saldžius kepinius
. Todėl išradingi verslininkai rado būdų, kaip pritraukti kuo daugiau klientų. Anglijoje bandelės ir pyragai į klientų namus buvo pristatomi vežimais. Prancūzijoje buvo sukurta pirmoji pasaulyje kavinė su veranda. Šios vietos išskirtinumas buvo tas, kad lankytojai galėjo stebėti, kaip kepėjai ruošia bandeles
. Taip pamažu plėtėsi į klientus orientuotos prekybos sfera. Kepimas iki šiol yra labai svarbus visiems gyventojų sluoksniams. Todėl paruoškime skanių bandelių su bulvėmis ir svogūnais.
Sudedamosios dalys bandelėms su bulvėmis:
- Pienas – 150 ml;
- maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- vandens – 150 ml;
- druskos – 1,5 šaukštelio;
- mielių – 7 g;
- svogūnas – vnt;
- cukraus – šaukštelis;
- bulvės – 4 vnt;
- kiaušinis – vnt;
- miltai – 650 g;
- augalinis aliejus – 40 ml.
Bandelių su bulvėmis paruošimas:
Mielės sumaišomos su cukrumi, mišinys užpilamas šiltu vandeniu ir pienu, gerai išplakamas, kol smėlio grūdeliai visiškai ištirpsta. Į skystį įberkite šaukštą druskos, įmuškite kiaušinį ir supilkite augalinį aliejų, dar kartą išmaišykite.
Į skystį suberkite miltus, išminkykite lygią ir elastingą tešlą
.
Palikite tešlą pusvalandį šiltai po celofanu. Per tą laiką nulupkite ir dideliais griežinėliais supjaustykite bulves, virkite, kol bus paruoštos
. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, apkepkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą. Bulves iškepkite į bulvių košę, sudėkite svogūną, įberkite juodųjų pipirų ir druskos
. Išminkykite tešlą, padalykite
ją
į 8 lygias dalis
.
Iš jų iškočiokite plonas tortilijas, nepamirškite pabarstyti miltais
. Vieną sluoksnį patepkite ištirpintu sviestu, ant jo dėkite antrąjį. Kiekvieną kitą plokštainį patepkite sviestu, iš viso 4 sluoksnius.
Suformuotą storą plokštainį perpjaukite į 4 trikampius, įdarą dėkite ant paviršiaus arčiau užapvalintų kampų
.
Bulvių košę suvyniokite į tešlos ritinėlį, susukite juos į sraiges.
Palikite sraiges 10 minučių po celofanu, tada kiekvieną bandelę aptepkite kiaušinio trynio ir pieno mišiniu. Kepkite bandeles 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
Prieš kepant patariame bandeles pabarstyti sezamo sėklomis. Bandelės yra purios ir aromatingos sraigės, kurias pagaminti užtrunka neilgai ir kurias lengva paruošti.
