Sekite mus Facebook'e!
Šis užkandis ne tik sėkmingai papildys šventinį stalą, bet ir taps vienu mėgstamiausių jūsų užkandžių. Baklažanai su saldžiosiomis paprikomis gaunasi aštrūs, su lengvu pikantiškumu.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- saldžiosios paprikos, 1 kg;
- baklažanų, 1 kg;
- krapų ir petražolių ryšulėliu;
- česnako, 20 skiltelių;
- lauro lapai, 2 vnt;
- kvapiųjų pipirų, 4 vnt;
- pipirų, 12 vnt;
- vandens, 300 ml;
- cukraus, 100 g;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- 9 % actas, 40 ml.
Gaminimo procesas
Nulupkite baklažanus nuo odelės ir daržovių skustuku supjaustykite juos juostelėmis. Jei jie kartūs, galite juos pamirkyti pasūdytame vandenyje.
Paprikos nulupamos nuo kotelio, atsargiai jį išpjaunant, paliekant nepažeistą taurelę
. Paprikos porai minučių panardinamos į verdantį vandenį, kad suminkštėtų.
Baklažanų juostelės nusausinamos popieriniais rankšluosčiais ir iš abiejų pusių apkepinamos augaliniame aliejuje.
Česnaką pertrinkite per spaudiklį ir sumaišykite su smulkiai supjaustytais žalumynais
. Ant kiekvienos baklažano juostelės uždėkite česnakų ir žalumynų mišinio ir susukite suktinukus.
Kiekvieną papriką įdarykite suktinukais
.
Į sterilizuotus stiklainius sudedame žalumynus, česnako porą skiltelių, paprikas, lauro lapą.
Dabar įdarytas paprikas sudedame
Išvirkite marinatą su druska ir cukrumi, actu, supilkite į stiklainius
. Uždenkite stiklainius dangteliais, sudėkite į puodą ant rankšluosčio, užpilkite šiltą vandenį ant stiklainių pečių.
40 minučių sterilizuokite nuo verdančio vandens puode momento.
Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir suvyniokite, kol atvės.
Laikykite rūsyje arba sandėliuke.
.
Kai stiklainius atidarome, paprikas supjaustome porcijomis ir gražiai išdėliojame lėkštėje, užkandį patiekiame į stalą.
