Nuo senų laikų pyragai buvo neišsakytas šeimos šilumos ir jaukumo ženklas. Valdant imperatoriams, valstiečių moterys nuolat ruošdavo pyragus, kad išmaitintų gausią šeimą
. Šiais laikais pyragas atlieka ne tokią atsakingą funkciją. Šios rūšies kepiniai kuriami siekiant pradžiuginti save ir artimuosius. Pyragai kepami prieš atvykstant svečiams – tai svetingumo ženklas.
Kiekviena šeimininkė turi savo pyragų receptą, kurį po kurio laiko kepimo modernizuoja. Nuostabu, kad kiekvienoje kultūroje pyragai turi teigiamą reikšmę. Europoje šis kepimo būdas reiškia šventę
. Norime jums parodyti pyragų kepimo ant kefyro receptą.
Pyragų ant kefyro ingredientai:
- Kefyras – 250 ml;
- svogūnas – vnt;
- grietinė – 50 g;
- bulvės – 4 vnt;
- kiaušinio trynys – vnt;
- geriamoji soda – ½ šaukštelio;
- druskos – šaukštelis;
- miltai – 410 g;
- cukraus – šaukštelis.
Pyragų ant kefyro paruošimas:
Sumaišykite kefyrą su grietine, kiaušinio tryniu, druska ir cukrumi. Į mišinį persijokite miltus ir sodą, užminkykite elastingą ir nelipnią tešlą
. 20 min. palikite tešlą šiltai, tuo metu išvirkite bulves, kol suminkštės. Svogūną supjaustykite ketvirčiais žiedų ir apkepkite, kol apskrus.
Išvirusias ir nuluptas bulves sumeskite į košę, į ją įmaišykite pakepintą svogūną. Paruoštą tešlą padalykite į 10 dalių, iškočiokite jas į nedidelius paplotėlius
. Į kiekvieną paplotėlį dėkite bulvių košės ir svogūnų įdaro, užrieskite tešlos vidų – suformuokite pyragėlius.
Pyragėlius reikia šiek tiek suploti, perkelti į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Miltinius gaminius iš abiejų pusių apkepiname iki rusvos spalvos.
Taip turime skanius ir purius naminius pyragėlius.
Tai biudžetinis receptas, tinkantis kasdieniam naudojimui.
