Atidarykite pyragą su varškės įdaru. Valgome jį jau savaitę ir vis dar norime dar: nes keičiame įdarą

Atviras pyragas su varškės įdaru, kurį galite pakeisti bet kokiu kitu. Tešla paruošiama greitai ir lengvai, iš minimalaus produktų kiekio, visada puikiai iškočiojama, tinka vyniotiniams ir pyragams.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• šilto pieno, 250 g;
• cukraus, 100 g;
• sausų mielių, 7 g;
• žiupsnelio druskos;
• kiaušinis, 1 vnt;
• ištirpintas sviestas, 60 g;
• miltai, 600 g;
• varškės, 360 g;
• cukraus ir grietinės po 100 g;
• miltai, 2 šaukštai;
• kiaušinis, 1 vnt.

Paruošimo procesas

Šiltą pieną sumaišykite su cukrumi ir mielėmis ir palikite 10 minučių.

Į skystą pagrindą įberkite druskos, įmuškite kiaušinį, supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite.

Dalimis supilkite persijotus miltus ir užminkykite minkštą, nelipnią ir elastingą tešlą

.

Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1 valandą.

Sumaišykite varškę ir grietinę, cukrų ir kiaušinį, miltus, galite plakti panardinamuoju mikseriu iki vientisos masės.

Iš tešlos iškočiokite apvalų pyragą ir perkelkite jį į pergamentu išklotą kepimo skardą.

Išmatuokite apvalios formos vidurį ir nupjaukite kraštus, tada apvyniokite juos į vidų, kad gautumėte šonus, susiedami šias nupjautas juosteles

.

Į vidurį sudėkite varškės įdarą, šonus aptepkite kiaušiniu arba sviestu, pagal skonį pabarstykite sezamo sėklomis.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-35 minutes.

Tokį gražų, atvirą pyragą galite pagaminti su uogiene, šviežiomis slyvomis ir persikais, vyšniomis ir kitomis uogomis bei vaisiais, ant viršaus pabarstydami juos cukrumi.