Baklažanai – kaip grybai. Nuostabus receptas: paprastas ir labai skanus

Daugelis žmonių nepažįsta tokios daržovės kaip baklažanas. Mūsų gastronominėje kultūroje ši daržovė nėra itin gerai žinoma. Dauguma žmonių baklažanus mieliau keičia įvairiais analogais, pavyzdžiui, cukinija. Tačiau verta paminėti, kad baklažanai yra naudingi organizmui. Jie gali suteikti žmogui kalio, kuris būtinas virškinimo sistemai ir smegenims

. Dėl šios priežasties nereikėtų išmesti baklažanų iš savo mitybos raciono. Receptų su šia daržove yra daug, papasakosime apie vieną iš jų.

Keptų baklažanų ingredientai:

• Sudėtis: baklažanai – kg;
• Svogūnai – vnt;
• Kiaušiniai – 2 vnt;
• Druska – ½ šaukštelio.

Ingredientai padažui kepintiems baklažanams:

• Sudedamosios dalys: grietinė – 250 ml;
• česnakas – 5 skiltelės;
• petražolių – ryšulėlis;
• kalendros – ryšulėlis;
• Utišo-suneli prieskoniai – 2 šaukšteliai;
• Juodųjų pipirų – 1/4 šaukštelio;
• Druska – 1/2 šaukštelio.

Keptų baklažanų paruošimas:

Supjaustykite baklažanus dideliais gabalais. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinius, supilkite kiaušinių masę ant baklažanų gabaliukų ir išmaišykite.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite svogūnus ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek apskrus. Tuo metu paruoškite baklažanų padažą – smulkiai supjaustykite česnako skilteles, kalendrą ir petražoles

. Į gilų dubenį prie grietinės sudėkite pakepintus svogūnus, česnaką, kalendrą ir petražoles, prieskonius utskho-suneli, išmaišykite.

Į padažą įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų, ingredientus dar kartą sumaišykite

. Į keptuvę, kurioje kepė svogūnai, atnaujinkite augalinį aliejų, sudėkite baklažanų gabaliukus. Kepkite baklažanus ant vidutinės ugnies, kol paruduos, nuolat maišykite ir periodiškai įpilkite aliejaus.

Apkeptus baklažanus pasūdykite, supilkite anksčiau gautą padažą, išmaišykite ir dar minutę pakepkite.

Rezultatas – sultingi kepti baklažanai. Šį patiekalą galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos.