„Barščiai ant sumuštinio”. Dabar tai mėgstamiausias mano vyro maistas: jis visada yra mano šaldytuve.

Užkandžiai tapo šiuolaikinio žmogaus mitybos raciono dalimi. Daugelio užkandžių negalima pavadinti sveikais organizmui. Dažnai greiti užkandžiai, kuriuos sudaro traškučiai, sausainiai ir kiti užkandžiai, blogina virškinamojo trakto būklę. Kartu žmogus gali ilgai nepastebėti virškinimo problemų, nes kenksmingi užkandžiai veikia nepastebimai.

Sunku atsisakyti įpročio nuolat vartoti užkandžius

.

Tačiau verta pabandyti įveikti save.

Papasakosime, kaip kenksmingus užkandžius galite pakeisti naudingais užkandžiais iš burokėlių.

Burokėlių užkandžio ingredientai:

• Žali burokėliai – 500 g;
• svogūnai – 120 g;
• Saldžioji paprika – 150 g;
• pomidorai – 350 g;
• česnakai – 3 skiltelės;
• Druska – 1,5 šaukštelio;
• Cukrus – šaukštelis;
• Obuolių sidro actas – 2 šaukštai;
• augalinis aliejus – 2 valg.

Burokėlių užkandžio paruošimas:

Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Svogūnus ir nuluptą saldžiąją papriką supjaustykite kubeliais

, pomidorus taip pat

sutarkuokite

stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite svogūnus, kol jie taps auksinės spalvos.

Prie svogūnų sudėkite saldžiąją papriką, išmaišykite ir palikite kepti 2 minutes. Į daržoves sudėkite burokėlių masę, troškinkite ant vidutinės ugnies po dangčiu 5 min.

Į burokėlių masę sudėkite pomidorus, panašiai troškinkite 5-7 min. Į mišinį supilkite druską ir granuliuotą cukrų, išmaišykite.

Jei norite, įberkite maltų juodųjų pipirų

. Į mišinį

supilkite

obuolių actą, įspauskite į keptuvę česnako skilteles, išmaišykite. Išjunkite ugnį, palikite burokėlių

mišinį

porą minučių troškintis po dangčiu

. Sudėkite burokėlių mišinį į dubenį ir panardinamuoju trintuvu susmulkinkite iki tyrės.

Šį užkandį galima naudoti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, naudokite su virtomis bulvėmis ir krapais arba užtepkite ant skrebučio.