Yra daug daržovių salotų receptų, kuriuos šeimininkės uždaro žiemai. Pabandykite pasigaminti šias skanias salotas, kurias daugelis vadina Kubanės salotomis. Nebuvo nė vienos žiemos, kad nebūčiau jų paruošusi, visiems patariu ir pasidalyti receptu.
Daržovių paruošimas
Pomidorus supjaustykite savavališkai, kaip esate įpratę pjaustyti ant salotų. Perkelkite juos į didelį indą, kuriame bus marinuojamos visos salotos. Formuojamu peiliu supjaustykite agurkus kukulaičiais. Tokiu pat būdu supjaustykite morkas. Viską sudėkite prie pomidorų. Paprikas susmulkinkite plonais griežinėliais, svogūnus – pusžiedžiais. Sumaišykite daržoves, įberkite aštriosios paprikos (jei norite). Šiek tiek krapų, kopūstų (supjaustytų šiaudeliais
) Cukraus, druskos, įpilkite aliejaus ir acto. Salotas gerai išmaišykite, atidėkite į šalį 2 valandoms. Kai išsiskiria sultys, jas reikia nusunkti
. Šaukštu su skylutėmis salotas sudėti į švarius sterilius stiklainius. Šiek tiek užspauskite, kad indeliuose neliktų tarpų. Užpilkite daržoves sultimis. Uždarykite dangteliais. Belieka tik sterilizuoti stiklainius su salotomis 25 minutes.
Traškūs kopūstai, morkos, skanūs pomidorai… Salotos pasirodys kvapnios ir sveikos.
Salotoms paimkite:
- kilogramo agurkų;
- kilogramo pomidorų;
- saldžiosios paprikos – 300 g;
- svogūnų – 300 gramų;
- kopūstų – 300 gramų;
- morkos – 2 vidutinio dydžio morkos;
- druskos – 1 valgomasis šaukštas
- cukraus – 100 g;
- acto esencija (70 %) – 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus – 150 g;
- aitriosios paprikos.
Grožis ir skanumas. Vasara stiklainyje!
