Blyneliai pagal mano sesers brolienės receptą. Choux tešla su pienu – pasakiškai skanu

Kreminė tešla su pienu yra idealiausias blynų variantas, kurie būna minkščiausi, su tinkliniu krašteliu, gali būti patiekiami su įvairiais saldžiais priedais arba su įdarais.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• kiaušinių, 3 vnt;
• pieno ir verdančio vandens 200 ml;
• žiupsnelio druskos;
• cukrus, 2 šaukštai;
• augalinis aliejus, 3 šaukštai;
• varškės, 250 g;
• grietinės ir cukraus po 3 valgomuosius šaukštus.
• miltai, 130 g.

Gaminimo procesas

Kiaušinius sumaišyti su druska ir cukrumi, masę suplakti plaktuvu

. Supilti rafinuotą augalinį aliejų ir masę išmaišyti. Supilti

persijotus miltus, išmaišyti iki vientisos masės

.

Supilti

pieną, masę išmaišyti.

Supilti verdantį vandenį ir gerai, energingai išmaišyti tešlą

.

Tešla skysta, bet ji tokia ir turi būti, kad blyneliai išeitų ploni ir švelnūs.

Sudėkite blynelius, patepdami gabalėliu sviesto.

Kepkite blynelius kaip įprasta, patepdami keptuvę augaliniu aliejumi.

Įdarui varškę sumaišykite su cukrumi ir grietine. Įmaišykite tiek, kad masė būtų minkšta, bet ne skysta. Galite įdėti sultenių arba abrikosų.

Susukite blynus su įdaru ir, jei norite, aptepkite sviestu ir troškinkite orkaitėje, bet aš to nedarau, nes blynai labai minkšti ir jų nereikia papildomai termiškai apdoroti.

Labai skanu tokius blynus gaminti su aguonų įdaru.