Burokėlių salotos. Jos tikrai skanios, tiesiog skanios

Tikslios burokėlių auginimo pradžios datos nežinome, tačiau maždaug prieš 4000 metų jie jau buvo auginami Viduržemio jūros regione. XVI-XVII a. jis buvo suskirstytas į valgomuosius ir pašarinius burokėlius. Pašariniai burokėliai taip pat gali būti valgomi, tik juose daugiau ląstelienos

. Šį produktą artimai pažįstame iš barščių, vinegreto ir šubos receptų. Todėl burokėliai vis dar yra parduotuvių lentynose ir turi paklausą. Nors kai kuriose šalyse šis produktas pamirštas ir jų valgiaraščiuose praktiškai nenaudojamas. Veltui, nes retkarčiais valgyti burokėlių – naudinga ir skanu.

Salotų ingredientai:

• Burokėliai: burokėliai – 500 g;
• česnakas – 4 skiltelės;
• augalinis aliejus – 60 ml;
• druska – 1 valgomasis šaukštas;
• cukraus – 2 valg. šaukštai;
• obuolių sidro acto – 2 valgomieji šaukštai;
• kalendros – ½ šaukštelio;
• maltų juodųjų pipirų – ¼ šaukštelio;
• aštriųjų pipirų – ½ šaukštelio.

Įdarų ingredientai:

• Sezamo sėklos – 2 šaukšteliai;
• graikiniai riešutai – 50 g;

Salotų paruošimas:

Burokėlius sutarkuokite ant korėjietiškos tarkos. Perkelkite į salotinę. Įberkite 1 valgomąjį šaukštą druskos ir 2 valgomuosius šaukštus cukraus. Įpilkite obuolių acto ir išmaišykite

. Į keptuvę

suberkite trintą

česnaką. Supilkite augalinį aliejų. Suberkite prieskonius: kalendrą, maltus juoduosius pipirus. Taip pat įberkite aitriosios paprikos. Nustatykite vidutinę kaitrą ir apie 40 sekundžių pavirkite aliejų. Tada sumaišykite česnaką ir burokėlius.

Kruopščiai išmaišykite salotas ir uždenkite maistine plėvele. Patiekalą dedame į šaldytuvą per naktį.

Tada papuošiame sezamo sėklomis ir graikiniais riešutais.

Gavome ryškias ir kvapnias salotas, kurios papuoš bet kokį šventinį stalą.