Sekite mus Facebook'e!
Gruzija garsėja savo platybėmis, žmonėmis, istorija ir virtuve. Tai tikrai izoliuota šalis, turinti savo tradicijas, kultūrą ir gastronomines įdomybes. Daugelis užsieniečių, atvykę į Gruziją, įsimyli šią valstybę
. Vienas iš svarbių Gruzijos gastronominių kulinarinių reiškinių yra chačapuri. Tačiau reikia pažymėti, kad tai tik antras pagal populiarumą patiekalas šalyje. Pirmoje vietoje tarp gruzinų yra chinkali.
Chačapuri yra nacionalinė vertybė, įtraukta į šalies kultūros sąrašą. Be to, 2011 m. Gruzija gavo patentą chačapuri gamybai
. Chačapuri galime pasigaminti ir namuose. Žinoma, jis šiek tiek skirsis nuo klasikinio.
Chačapuri ingredientai:
- kefyras – 200 ml;
- geriamoji soda – ½ šaukštelio;
- druskos – šaukštelis;
- vištienos kiaušiniai – 2 vnt;
- augalinis aliejus – valgomasis šaukštas;
- pienas – 200 ml;
- miltai – 200 g;
- žaliasis svogūnas – ryšulėlis;
- sūris – 100 g.
Chačapuri paruošimas:
Kefyrą reikia sumaišyti su geriamąja soda, palaukti, kol šie komponentai sureaguos. Tada į kefyrą įberti druskos, įmušti porą kiaušinių, supilti augalinį aliejų ir pieną, kruopščiai suplakti plaktuvu.
Į gautą kefyro mišinį
supilti
miltus, užminkyti elastingą tešlą
.
Pakankamai smulkiai
susmulkinkite
žaliąjį svogūną, įmaišykite į tešlą, dar kartą viską išmaišykite
. Sūrį susmulkinkite smulkia tarka, įmaišykite į tešlą
.
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį saulėgrąžų riebalų. Ant dugno sudėkite tešlą, suformuokite storą plokštainį.
Kepkite plokštainį ant vidutinės ugnies 1,5 min. uždengę dangčiu. Taip pat paruoškite ir kitą plokštainio pusę.
Šis sūrio plokštainis šiek tiek primena garsųjį gruzinų patiekalą. Nesistengiame jo atkartoti, tiesiog randame įdomių analogų.
