Cinamoninis pyragas su slyvomis: vaikystės receptas. Kepimas be sustojimo

Cinamono ir slyvų pyragas – nuostabus, burnoje tirpstantis pyragas, kuriame puikiai dera visi skoniai. Vietoj slyvų galite naudoti įvairias uogas ir vaisius pagal savo skonį.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

–

kiaušinių, 3 vnt.;

– cukraus, 6 šaukštai

; – druskos, žiupsnelis

; – augalinio aliejaus, 50 g;

– pieno, 70 ml; –

miltų, 220 g;

– raugo ir cinamono, po 1 šaukštelį;

– verdančio vandens, 100 ml; –

slyvų, 300 g.

Kepimo procesas

Pradėkite plakti kiaušinius su druska ir cukrumi, masę plakite apie 7 minutes, kol taps puri ir tiršta.

Supilkite pieną ir augalinį aliejų, toliau plakite iki vientisos masės.

Persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais, cinamonu ir supilkite į pagrindą, plakite, kol tešla taps vientisa

. Į tešlą supilkite verdantį vandenį, išplakite.

Slyvas perpjaukite į dvi dalis, išimkite kauliuką ir skilteles sumaišykite su tešla.

Formą išklokite pergamentu ir supilkite tešlą

.

Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių, kol paruduos

. Išimkite pyragą iš formos ir atvėsinkite.

Pyragas gaunasi labai minkštas, purus, su ryškia armato puokšte ir slyvų bei cinamono skoniais. Tešla gaunasi malonios tekstūros, drėgna nuo slyvų sulčių, gerai iškepusi. Uogas galima pakeisti saldžių obuolių skiltelėmis, vynuogėmis be sėklų, džiovintomis slyvomis.