Daugelis žmonių mano, kad cukinijos yra neįdomi ir neskani daržovė. Kai kurie mano, kad cukinijos visada augo mūsų šalies ir visos Europos teritorijoje. Tačiau pasirodo, kad europiečiai apie cukinijas sužinojo tik XVI a. Ilgą
laiką cukinijos buvo didelė Centrinės Amerikos gyventojų mitybos raciono dalis. Pasak legendos, cukinijas žvejams duodavo dievai. Taigi gyvenvietės išgyveno valgydamos cukinijas, kol vyrai grįždavo į kaimus su laimikiu.
Dabar cukinijos tapo delikatesu
.
Papasakosime apie cukinijų užkandžio gaminimo būdą.
Cukinijų lazdelių ingredientai:
- Sudedamosios dalys: cukinija – 2 vnt;
- grietinė – 100 g;
- Druska – 1/2 šaukštelio;
- česnako – 2 skiltelės;
- Paneer džiūvėsėliai – 50 g;
- malti riešutai – 30 g;
- Sūris – 80 g.
Padažo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: grietinė – 2 valg;
- česnako – skiltelė;
- krapų – saujelė;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Garstyčios – 1 šaukštelis.
Cukinijų lazdelių paruošimas:
Iš cukinijų pašalinkite odelę ir supjaustykite nedideliais 2-2,5 cm storio batonėliais. Smulkiai sutarkuokite česnako skiltelę, sumaišykite su grietine
. Į grietinės mišinį suberkite druską ir mėgstamus prieskonius ir gerai išmaišykite. Marinatą supilkite į maišelį su cukinijomis, uždarykite ir gerai išmaišykite.
Atskirame dubenyje sumaišykite maltus riešutus ir džiūvėsėlius. Smulkiai sutarkuokite sūrį ir sumaišykite su džiūvėsėliais bei maltais riešutais
. Kepimo skardą
išklokite
kepimo pergamentu ir kiekvieną cukinijos lazdelę apvoliokite sūrio, džiūvėsėlių ir riešutų mišinyje.
Dėkite lazdeles ant kepimo skardos tam tikru atstumu viena nuo kitos ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes.
Tuo metu paruoškite padažą – smulkiai supjaustykite krapus. Į krapus įmaišykite grietinę, druską ir garstyčias. Česnaką susmulkinkite smulkia tarka, suberkite į grietinės padažą, išmaišykite.
Rezultatas – turime užkandį – keptas cukinijų lazdeles su grietinės padažu. Tai geras traškučių ar keptų bulvių pakaitalas.
