Dabar pyragėlius ruošite tik tokiu būdu. Tingus meduolis be orkaitės

Vienas populiariausių pyragų pasaulyje yra Medovik. Jį pakankamai lengvai paruošia konditeriai, o gaunasi neįtikėtinai skanus.

Pirmą kartą Rusijos visuomenė apie Medoviką sužinojo XIX amžiuje

.

Tuomet viena iš imperatoriaus žmonų pristatė šį pyragą per šventinius pietus. Tiesa, anksčiau imperatorienė nemėgo pyragų su medumi. Tačiau „Medovik” sugebėjo ištirpdyti jos širdį ir meilę medui

. Dabar „Medovik” užima vietą geriausių dabartinių konditerijos gaminių dešimtuke. Jis ruošiamas įvairiomis interpretacijomis, su šokoladu, kondensuotu pienu. Papasakosime, kaip pasigaminti tinginį Medovik namuose.

Biskvito Medovik ingredientai:

• Sviestas – 120 g;
• Medus – 120 g;
• Geriamoji soda – 1,5 šaukštelio;
• Citrinų sultys – 2 šaukšteliai;
• Kiaušiniai – 4 vnt;
• Druska – žiupsnelis;
• Vanilinis cukrus – 1 šaukštelis;
• Cukrus – 120 g;
• Miltai – 250 g.

Kremo ingredientai:

• Sudedamosios dalys: grietinė 32% – 500 g;
• Virtas sutirštintas pienas – 400 g;
• cukraus pudros – 2 valg.

Tinginio Medovik paruošimas:

Sumaišykite medų ir sviestą, ant vidutinės ugnies ištirpinkite komponentus. Supilkite į sodos masę ir supilkite citrinos sultis, porą minučių pakaitinkite iki auksinės spalvos, išmaišykite

. Medaus mišinį palikite atvėsti iki 35-40 laipsnių temperatūros. Tuo tarpu kiaušinius sumaišykite su druska, vanile ir klasikiniu cukrumi, išplakite mikseriu iki baltos masės

. Į kiaušinių masę palaipsniui supilkite medaus mišinį, išmaišykite. Į mišinį persijokite miltus ir užminkykite tešlą. Kepimo formą išklokite pergamentu ir supilkite į ją tešlą

. 45-50 min. kepkite sausainius uždengę garuose ant vidutinės ugnies

.

Nepamirškite kepimo formos uždengti folija.

Patikrinkite, ar sausainiai paruošti, ir padalykite į 6 plonus pyragėlius.

Nupjaukite viršūnėles ir susmulkinkite į sausainių trupinius

. Kremui grietinę sumaišykite su kondensuotu pienu ir cukraus pudra. Kiekvieną pyragėlį patepkite kremu, sudėkite į tešlos žiedą.

Palikite tortą šaldytuve 2 valandoms, tada aptepkite likusiu kremu, pabarstykite biskvito trupiniais.

Gaunasi sultingas skanus tortas „Medovik”. Jis ruošiamas be orkaitės ir su paprastu kremu.