Vos vienas ingredientas vištienos faršą padarys daug skanesnę. Taip ją gamindavo mūsų močiutės

Vištienos faršas, kitaip nei kiaulienos ir jautienos faršas, ne visada būna skanus ir sultingas. Kartais maltos mėsos kotletai ir kiti mėsos patiekalai būna sausi, o tai gadina bendrą gaminio įspūdį. Ką daryti, kad vištienos kotletai visada būtų sultingi ir skanūs

? Yra daug įvairių būdų, kurie buvo naudojami dar Sovietų Sąjungos laikais. Pavyzdžiui, į maltą mėsą ir svogūnus pridėti smulkinto ledo. Tačiau ne visada šie patarimai turi poveikį kotletams ir mėsos kukuliams. Pasitaiko, kad šaltas vanduo ir svogūnai negelbsti, o tik pablogina padėtį. Kaip padaryti, kad kotletai visada būtų skanūs ir sultingi?

Sultingų kotletų ingredientai:

• maltos vištienos – 500 g;
• svogūnas – 2 vnt;
• bandelė – 2 vnt;
• pieno – 100 ml;
• kiaušinis – vnt;
• kopūstai – 100 g;
• druskos – ½ šaukštelio;
• česnako – skiltelė.

Sultingų kotletų paruošimas:

Į vištienos faršą įtarkuokite svogūną. Duonos riekes pamirkykite piene, tada nuspauskite ir pridėkite prie maltos mėsos ir svogūno.

Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį ir sumaišykite ingredientus. Smulkiai susmulkinkite kopūstą, sudėkite jį į faršą ir dar kartą sumaišykite

. Česnako skiltelę išspauskite per spaudiklį, sudėkite į faršą kartu su druska, išmaišykite ir išsukite.

Iš faršo suformuokite kotletus, jei norite, apvoliokite juos džiūvėsėliuose

.

Kepkite kotletus ant keptuvės augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.

Su kopūstais kotletuose nepersistenkite. Priešingu atveju vietoj kotletų gausite įdarytus kopūstus.