Dar niekada taip negaminote: pigi jūros lydekos žuvis skanesnė už raudonąją. Mano 70-metės močiutės receptas

Jūrinė lydekos žuvis laikoma viena iš ekonomiškiausių žuvų šiuolaikinėje žuvų rinkoje. Žinoma, jei palyginsite ją su visomis pasaulio žuvimis, rasite dar pigesnių jūros gėrybių. Tačiau atsižvelgiame ir į maistinę vertę bei skonį, kurį suteikia iš šios žuvies pagaminti patiekalai.

Kai kurie nepriklausomi kulinarai lydekas apleidžia

.

Jie mano, kad pigios žuvies neįmanoma skaniai paruošti. Tačiau užtenka pasinaudoti tinkamais gaminimo receptais, tada iš paprasčiausios žuvies galima pagaminti šedevrą.

Papasakosime, kaip virti jūros lydeką namuose.

Ingredientai keptai jūros lydekai:

• Kepta jūros lydekos žuvis – 3 vnt;
• druskos – ½ šaukštelio;
• žuvies prieskoniai;
• augalinis aliejus;
• svogūnas – 1 vnt;
• pomidoras – vnt;
• raudonėlis;
• česnako – 4 skiltelės;
• sojų padažas – 3 šaukštai;
• grietinės – 4 šaukštai;
• bulvės;
• džiovinti česnakai;
• parūkyti;
• džiūvėsėliai – 4 valg. šaukštai.

Keptos jūros lydekos gaminimas:

Iš jūros lydekos pašalinkite galvą, žiaunas ir pelekus, išimkite vidų. Padalykite žuvį į dvi dalis, sudėkite į kepimo formą,

iš abiejų pusių pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir žuvies prieskoniais, apšlakstykite augaliniu aliejumi. Palikite jūros lydeką marinuotis 15-20 min.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais

.

Ant antros kepimo formos sudėkite svogūnų pagalvėlę. Pomidorą supjaustykite apskritimais ir sudėkite ant svogūnų sluoksnio

. Pomidorą pabarstykite druska ir raudonėliais ir apšlakstykite augaliniu aliejumi. Ant daržovių sluoksnio sudėkite žuvį.

Dubenyje smulkiai sutarkuokite česnako skilteles ir pagal skonį įberkite aitriosios paprikos dribsnių. Į česnakus supilkite sojų padažą, sudėkite grietinę, išmaišykite ir užpilkite

padažą ant žuvies.

Kepkite jūros lydeką 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 35-40 minučių.

Bulves padalykite į dvi dalis ir sudėkite į puodą su vandeniu. Užvirus virti ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada sudėkite jas į dubenį, supilkite aliejų, įberkite druskos, pabarstykite paprikos, sauso česnako ir džiūvėsėlių.

15 min. kepkite bulves svieste pjautine puse žemyn ant vidutinės ugnies. Tada bulves apverskite ir 5 minutes kepkite ant silpnos ugnies.

Gauname keptą jūros lydeką ant daržovių lėkštės.

Prie žuvies reikėtų paragauti tokių keptų bulvių garnyro.