Sekite mus Facebook'e!
Vištiena tampa labai populiari tarp gyventojų. Kasmet žmonės vis dažniau teikia pirmenybę vištienos produktams, o ne kitiems produktams – kiaulienai ar jautienai. Pavyzdžiui, NVS šalyse vištieną vartoja 70 % žmonių. Kartu šis skaičius nuolat didėja 3-5 %.
Šia tendencija naudojasi įvairūs restoranai. Daugumos kavinių valgiaraščiuose daugiausia dėmesio skiriama tiesiogiai vištienai. Kartais kitų rūšių mėsos produktai iš valgiaraščio apskritai išbraukiami
. Vištiena yra pigesnė, ją paprasčiau paruošti, be to, ji būna skani
.
Verta įvertinti vištienos pranašumą prieš kiaulieną ir jautieną. Paruoškime vištienos šlauneles su padažu.
Ingredientai keptoms vištienos šlaunelėms:
- Vištienos šlaunelės – 1,5 kg;
- kukurūzų krakmolas – 2 šaukšteliai;
- Paprikos – 1,5 šaukštelio;
- Hmeli-Suneli – 1 šaukštelis;
- džiovintų česnakų – 1 šaukštelis;
- Itališkos žolelės – 1 šaukštelis;
- Augalinis aliejus – 2 valg;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Medus – 1 šaukštelis;
- citrinos sultys – 3 valg;
- Sojų padažas – 2 šaukštai.
Keptų vištienos šlaunelių paruošimas:
Ant vištienos kojų iš abiejų pusių padarykite nedidelius įpjovimus. Vištienos kojas pabarstykite druska ir krakmolu. Sumaišykite itališkas žoleles su sausu česnaku, Hmeli-suneli ir paprika
. Užpilkite pipirų mišinį ant kojų, supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite, įtrinkite prieskonius į mėsą ir odą.
Palikite kojas šaldytuve marinuotis bent pusvalandį
.
Tada keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite kojas įpjovomis žemyn. Kepkite kojas porą minučių ant didelės ugnies iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Keptuvėje su aliejumi, kuriame kepė kojos, paruoškite padažą. Į šiltą aliejų supilkite medų ir sojų padažą ir išmaišykite. Supilkite citrinos sultis ir ant silpnos ugnies užvirinkite
. Į padažą sudėkite vištienos kojas, paviršių aptepkite tuo pačiu padažu.
10-15 min. kojas virkite ant silpnos ugnies uždengę dangčiu
.
Po 7 minučių apverskite kojas ant kitos pusės.
Rezultatas – iškeptos sultingos vištienos kojos. Ypatingą skonį kojoms suteikia saldus padažas, kuriame jos troškinamos.
