Daug skanesnis ir sveikesnis nei dešra. Skumbrė, kuri visus nustebins – 4 skanių užtepėlių receptai

Paštetai visada buvo skanus duonos užtepas. Paprastai tokie paštetai būdavo patiekiami kilmingiems žmonėms. Paštetai

buvo ruošiami įvairiais būdais. Buvo mėsos, žuvies ir vištienos paštetų

. Šiandien paštetas laikomas nebrangiu produktu. Dažnai jį galima pamatyti ant šventinio stalo kaip užkandį. Tačiau ar verta šventėms pirkti paštetą

? Iš tikrųjų parduotuvinis paštetas yra daug prastesnis už natūralų. T. y. paruoštas savo rankomis. Paštetui galite išsirinkti skanių ir kokybiškų produktų.

Paruoškime paštetą iš skumbrės.

Skumbrės pašteto ingredientai:

• Skumbrės išdarinėjimas – 800 g;
• Daržovių sultinys – 500 ml;
• kalendros – 1/2 šaukštelio;
• saldžioji paprika – 6 žirneliai;
• Juodieji pipirai – 10 vnt;
• Gvazdikėliai – pumpuras;
• Druska;
• Kiaušinis – 4 vnt;
• Alyvuogių aliejus – 25 g;
• česnakas – 3 skiltelės;
• raudonėlis – 1 šaukštelis;
• maltų juodųjų pipirų – 1/4 šaukštelio.

Skumbrės pašteto paruošimas:

Skumbrę supjaustykite nedideliais gabalėliais. Į karštą sultinį suberkite kalendrą, kvapiuosius pipirus, juoduosius pipirus, juoduosius žirnelius ir gvazdikėlius su druska.

Sudėkite žuvį į puodą, uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 20-25 min. Palikite skumbrę atvėsti sultinyje. Tuo metu išvirkite kietai virtus kiaušinius, nulupkite

, išimkite skumbrę nuo kaulų, gabalėlius susmulkinkite į dubenį. Panašiai supjaustykite kiaušinius, supilkite alyvuogių aliejų, raudonėlį ir maltus juoduosius pipirus

. Česnako skilteles išspauskite per presą, įmaišykite į mišinį. Naudodami blenderį susmulkinkite mišinį iki vientisos masės.

Paštetą padalykite į 4 lygias dalis

.Norėdami paruošti paštetą su grybais, nulupkite 60 ggrybų ir sutarkuokite juos stambia tarka. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite grybus su čiobreliais

. Apkeptus grybus sudėkite į vieną iš paštetų ir sumaišykite.

Antrajam variantui 10 g krapų susmulkinkite ir sumaišykite su paštetu bei 50 g varškės.

Trečiasis paštetovariantas – tai paties pašteto mišinys su smulkiai supjaustytais marinuotais agurkais ir paprikomis

.Ketvirtasis variantas– tai pašteto pagrindas, kuris gavosi iš pradžių.

Visus 4 rūšių paštetus paliekame šaldytuve 6 valandoms po dangteliais

. Tokius paštetus galima užšaldyti šaldytuve.

Paštetą rekomenduojama patiekti ant šiek tiek sausos duonos riekelės.