Sekite mus Facebook'e!
Daugeliui žmonių vertuta yra nežinomas patiekalas, kilęs iš moldavų virtuvės. Tačiau pasirodo, kad tai yra visai įprastos sraigės iš tešlos. Tai yra neraugintos tešlos ritinys. Dažnai jos gaminamos su įdaru, kad tešla būtų sotesnė.
Kai kurie žmonės taip pat painioja vertutas su štrudeliu
.
Verta paminėti, kad kepimas turi tam tikrų paruošimo niuansų, kurie skiriasi nuo štrudelio
. Kaip įdarai vertutoms naudojami ir sūris, ir varškė, taip pat uogos, vaisiai ir daržovės.
Papasakosime, kaip pagaminti vertutas su obuoliais
.
Tešlos ingredientai:
- Vanduo – 135 ml;
- augalinis aliejus – 125 ml;
- druskos – ½ šaukštelio;
- miltai – 430 g;
Įdarui skirti ingredientai:
- Obuoliai – 2,500 kg;
- cukraus – 4 šaukštai.
Paruošimas:
Sumaišykite vandenį ir augalinį aliejų dubenyje, įberkite druskos. Į mišinį dalimis persijokite 380 g miltų, rankomis užminkykite minkštą ir elastingą tešlą.
Stalą pabarstykite miltais, toliau minkykite lanksčią ir nelipnią tešlą
.
Tešlą sudėkite į celofaninį maišelį
. Tuo metu nulupkite obuolius nuo sėklalizdžių ir sėklalizdžių. Supjaustykite obuolius plonomis plokštelėmis, tai galite padaryti trintuvu
. Tešlą iškočiokite kočėlu į ploną didelį maždaug milimetro storio sluoksnį. Ant tešlos dėkite obuolių plokšteles, pabarstykite cukrumi.
Suvyniokite obuolių įdarą į ritinio vidų, užspauskite kraštus.
Lengvai susukite vyniotinio tešlą, susukite ją į sraigę, ranka paspauskite vertutę, kad ji būtų plokštesnė.
Dėkite vertutę į keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies 10 minučių uždengę vieną pusę dangčiu.
Paskui apverskite į kitą pusę ir taip pat kepkite 10 minučių.
Gausite puikią rausvą obuolių vertutę. Tai gera alternatyva įprastiems obuolių pyragams.
