Sekite mus Facebook'e!
Įvairių pasaulio šalių virtuvės gali mus nustebinti savo filosofija ir istorija. Pavyzdžiui, viena iš labiausiai neįprastų ir stebinančių pasaulio virtuvių yra Turkija. Šioje valstybėje yra daug kepimo ypatumų. Faktas tas, kad Turkijoje skirtingais laikais gyveno skirtingos tautos, kurios prisidėjo prie nacionalinės virtuvės kūrimo.
Dėl šios priežasties Turkijos virtuvė yra labai įvairi ir įdomi.
Daug dėmesio skiriama kepimui
.
Jei dar nesate kepę turkiškų patiekalų, būtinai turėtumėte juos išbandyti. Pasigaminkime turkišką bulvių plokštainį namuose.
Bulvių plokštainio ingredientai:
- Bulvės – 400 g;
- bulvių sultinys – 200 ml;
- Cukrus – valgomasis šaukštas;
- Druska – šaukštelis;
- Mielės – 12 g;
- Miltai – 600 g;
- Augalinis aliejus – 20 ml;
- Svogūnai – 2 vnt;
- Įdaras – 200 g.
Bulvių plokštainio paruošimas:
Bulves nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais ir virkite, kol bus paruoštos. Bulves paversti bulvių koše, sumaišyti su sultiniu, cukrumi ir druska.
Į mišinį sudėti mieles, išmaišyti. Į bulvių mišinį persijokite miltus ir užminkykite tešlą. Į tešlą supilkite augalinį aliejų, suformuokite bloką ir
palikite jį 40 minučių po maistine plėvele.
Per tą laiką sutarkuokite svogūną
, sudėkite maltą mėsą, prieskonius pagal skonį ir druską, išmaišykite
. 20 ml karšto vandens supilkite į maltą mėsą, dar kartą išmaišykite faršą ir padalykite jį į 4 lygias dalis.
Panašiai padalykite tešlą į 4
ritinėlius. Rankomis susukite ritinėlius į storus paplotėlius ir visą jų paviršių aptepkite įdaru. Tešlą surenkame į maišelį, kuriame uždarome įdarą.
Įdarą šiek tiek suplokite ranka, siūlę lengvai pabarstykite miltais ir apverskite.
Sudėkite plokštainį ant pergamentu išklotos kepimo skardos ir kepkite plokštainį 160 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Iškepusius paplotėlius galima patepti sviestu arba augaliniu aliejumi.
Gautomis tortilijomis su mėsos įdaru galima pakeisti įprastus pyragus.
